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Chanceux

前几天,不知什么原因,关于“法国烹饪的衰落”的话题又被提了出来,这个话题在十年前曾被广泛讨论和争论。当时,很多书都在写它,《时代》(time)杂志的封面上写了一个悲伤的哑剧,哀叹法国文化的终结,报纸上写了一些文章,哀叹摇摇欲坠的小酒馆,并质疑“谁能拯救法国美食?”法国电视台……

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烤无花果

今年,出于某种原因,无花果的季节就是不肯结束,这对我来说没什么。无花果有两个季节;第一季通常是夏末,第二季开始于仲秋。第二批收成味道更好,临近季节结束时,随着赏金的增加,价格会下降。有一天我在市场上打算买些无花果,结果……

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无花果,芝麻酱和牛奶巧克力饼干

早在1989年,当La Brea面包店开业时,我们中没有多少人预见到它的到来,当然我也没有,我当时想,“谁会在洛杉矶买新鲜出炉的面包呢?”剩下的,就像他们说的,都是历史了,拉布雷亚面包房和康帕内尔餐厅,隔壁的餐厅就在同一幢西班牙风格的大楼里(查理·卓别林建的),…

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这个周末在巴黎市场

随着天气转凉,巴黎的天空呈现出我们都(太)熟悉的紫灰色,这意味着冬天的开始。当你生活在巴黎这样一个空间不足的城市时,这意味着你要翻翻那些从去年春天开始就被你遗忘已久的盒子,悲伤地把那些短袖衬衫和亚麻衣服收起来,把它们换成羊毛衣服……

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乐富

最近我的访客络绎不绝,每天早上我打开收件箱都能看到更多“我们要来巴黎了!!”的问题。我不是在抱怨,因为我喜欢见到我的朋友,尤其是那些我不经常见到的朋友,但需要一个社交秘书的笑话对我来说已经变成了现实——这样我就可以得到另一个……

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收获的馅饼

几个星期前,当季节重叠的时候,我很幸运地来到了我朋友凯特的家和大片的水果和蔬菜花园。最后的红桃还挂在树上,而附近的梨树和无花果树的树枝上挂满了美妙的果实,它们已经成熟,可以采摘和烘烤了。和我不能……

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无花果酱

在读完我关于法国周末的文章后,我在乡下狼吞虎咽地吃了很多新鲜的无花果,在巴黎的一个人很好心地给了我一大袋这些漂亮而成熟的绿色美人。在他们的季节,有果树的人似乎总是在寻找愿意从他们手上摘一些水果的人....

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