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Nectarine-Berry冰棒

夏天的时候,在户外跳蚤市场和妓院,你总会发现我趴在地上,在塞满东西的盒子里翻来翻去,因为你永远不知道你会取出什么。我特别热衷于寻找古老的法式烘焙工具,尽管我知道那些漂亮的锡挞模具最好留在别人的厨房抽屉里。既然……

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周末读

我们挺过了最近的热浪,这似乎是更新我关于香草冰淇淋的帖子的好时机,加上新的图片。也许在热浪中最糟糕的事就是给冰淇淋拍照,但我做到了。作为一名前餐厅厨师,我可以烹饪或烘焙任何东西。那么热的时候,吃一批刚拌好的冰淇淋……

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木瓜石灰冰糕

木瓜在世界上很多地方都不是很常见的水果。但如果你去热带地区,你会看到它们堆积在市场上,甚至在路边,人们在那里出售从树上摘下来的多余的树。木瓜是一种奇怪的水果,通常在我们的雷达视线之外,通常是新鲜食用的。有些品种特别……

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苦艾酒冰淇淋

当我最初想到这种冰淇淋的时候,是2009年,从很多方面来说,这似乎是很久很久以前的事了。苦艾酒自1914年起就在法国被禁止饮用,被指责为一系列社会弊病的罪魁祸首,甚至被指责会让人发疯(这种说法后来被揭穿;大多数人指责廉价苦艾酒中添加的添加剂造成了大脑损伤)。

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共和国Booza

我总是对冰淇淋感兴趣,不管它来自哪里。但我遇到过的最有趣的冰淇淋可能是booza,一种加厚的冰淇淋,不是用鸡蛋或玉米淀粉,而是用沙勒布和乳香。“布扎共和国”是由吉尔伯特·埃尔-茨米特和迈克尔·萨德勒和两位商业伙伴在纽约布鲁克林开的,他们把这种冰淇淋带到了美国。吉尔伯特有个小酒馆…

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李子冰糕

我写《完美独家新闻》第一版的时候。我只允许自己用了一次"清爽"这个词,我很确定我用过。当你写一本书的时候,你往往会尽可能地把所有东西都写进去,但有一些东西可能会把它们挤出来,比如大家都喜欢的照片。所以虽然我加了梅子黑莓漩涡冰…

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清汤Pigalle

我过去常常想,为什么没有人在巴黎开一家小酒馆,供应经典的法国食物,如果你愿意的话,可以叫“bouillion”,这个词用来描述一个以供应大量食物而闻名的地方,在一个欢乐的,几乎是公共的环境中。一个当你和邻居聊天时不会感到不自在的地方,这是不可避免的……

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接骨木花冰糕

过去这周,这里的一切都是接骨木花。在此之前的一个周末,我们拜访了住在巴黎郊外的朋友,花了很多时间在他们的花园中漫步,这总是让我重新思考自己是不是一个真正的城市男孩。我喜欢走路就能到任何你想去的地方,在城市里你可以做到这一点,但话说回来,我想知道……

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