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蔓越莓酱

你有没有离开几周后发现冰箱门半开着?好吧,我做的。让我告诉你,那并不美好。在旅行之前,因为我不容易喘气(防止食物浪费),我把所有能塞进去的东西都塞进了已经塞满的冰箱里,包括一个吃了一半的番茄挞,我想在我到家的时候把它准备好就好了……

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克劳迪娅·弗莱明的黑啤姜饼

我大概能说出十几个可以被称为烘焙传奇的人。其中一位是格拉梅西酒馆(Gramercy Tavern)的糕点厨师克劳迪娅·弗莱明(Claudia Fleming),她的书《最后一道菜》(the Last Course)成为了经典烹饪书。克劳迪娅的甜品以兼顾应季水果、巧克力、香料、香草、谷物甚至蔬菜而闻名,她并没有使用花哨的技巧,而是……

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周末读

感恩节(有点)马上就要到了,你可以在博客上查看感恩节食谱的汇总。不过,与其压力山大,不如少赚点,多玩点。正如一位法国朋友曾经告诉我的,“我们出去吃饭不是为了食物。我们出去和朋友们在一起。”另一位在巴黎的朋友告诉我……

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感恩节食谱

又到了每年的这个时候。当面包师、厨师甚至是调酒师都在为节日烘焙、烘烤和摇晃食物时。以下是我博客上的食谱汇总,是我个人最喜欢的,非常适合感恩节和寒假的食谱fêtes。有蛋糕、鸡尾酒、酱汁、蜜饯坚果、芝士蛋糕、冰淇淋等等!还有什么比山核桃更传统的…

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烤棉花糖南瓜派

在我成长的过程中,我不会吃南瓜派。我母亲从来没有做过,但在新英格兰,我们学校的自助餐厅里有这道菜,橙馅看起来有点凝固。在波士顿奶油派的盘子里,它当然没有那么吸引人,就在馅饼片旁边的盘子里,有光泽的巧克力糖霜和凉爽的香草酥皮……

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一个

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