南瓜芝士蛋糕核桃果仁糖汁
又到了一年中的这个时候。这只意味着一件事:时间开始考虑假日烘烤。在巴黎,面包店windows充满buch德诺尔(圣诞柴蛋糕)bourriches(木箱)的牡蛎都堆积在市场。巧克力商店挤满了人,购买多个盒子作为礼物,人们买鱼子酱和香槟,为数不多的假期在法国上市的事情。
你看不到的一件事是用南瓜的甜点。(或蔬菜、水果或肉馅饼冰淇淋)做的南瓜听起来有趣,尤其是对非美国人,但有助于记住,南瓜,和其他南瓜,在技术上水果。一个也可以指出经典瑞士甜菜馅饼从普罗旺斯(这是另一个类别),和Melanzane al cioccolato和巧克力酱茄子,我喜欢。(可以说是好的因为它窒息的黑巧克力)。但我不认为一切都用巧克力:一个朋友试了热巧克力与牡蛎在巴黎著名的巧克力店,她的描述后,我没有冲那边尝试一杯。
最后的图像从你的头脑,我的礼物南瓜芝士蛋糕和核桃果仁糖酱,没有关系不喜欢它。奶油奶酪和酸奶油,黄油饼干外壳,红糖和bourbon-tinged酱含有松脆的山核桃。我在。
使用罐装南瓜diy可能挑着眉毛。我有几个原因使用它。(正如你们许多人可能知道,它不是由南瓜,但各种各样的冬南瓜南瓜相似。),当写配方,很容易就会一致,相似的结果,当我们都使用相同的成分。和两个,这是一个极大的容易得多,这是欣赏在假期我们都有足够的在我们的盘子,在我们的烤箱,菜少洗。
如果你想去其他的路线,你也可以自己做奶油芝士和全麦饼干,自己种植山核桃自己,搅动黄油,自己做蛋糕盘。如果你走这条路,让我知道当你的芝士蛋糕做的,)
同时,我站在我的炉子,激动人心的温暖,just-toasted山核桃接头之前进我的果仁糖酱少许波旁威士忌。
果仁糖汁的甜味。但这并不能阻止我(…),用勺子一遍又一遍又一遍。在使用它们之前一定要烤山核桃。在餐馆我不能忍受的事是当他们不烤坚果。敬酒任何坚果通常至少提高了99%,如果不是更多,所以如果你不是一直敬酒你的坚果在沙拉使用它们之前,酱汁,冰淇淋,现在就开始做。它不是太迟了。
但我无法想象这芝士蛋糕没有它。虽然我可以想象吃酱没有芝士蛋糕。如果你像我一样,你可能发现自己在舀冰淇淋,用勺舀南瓜饼(没有棉花糖的),甚至舀进你嘴巴,像我一样。
南瓜芝士蛋糕核桃果仁糖汁
的地壳
- 1又1/2杯(180克)全麦面包
- 4汤匙(60克)融化的黄油
- 2汤匙糖
- 1/4茶匙地面肉桂
南瓜芝士蛋糕填满
- 三个8盎司(680克)包奶油芝士,在室温下
- 1 1/4杯(250克)糖
- 磨碎的热情一个柠檬,最好是unsprayed
- 4大鸡蛋,在室温下
- 一个15-ounce(425克)罐装的南瓜泥
- 1/2杯(125克)酸奶油或全脂牛奶酸奶
- 1汤匙玉米淀粉,或2汤匙面粉
- 1茶匙香草精
- 1茶匙地面肉桂
- 3/4茶匙干燥的地面姜
- 1/4茶匙地面肉豆蔻
- 1/4茶匙地面丁香
- 捏的盐
核桃果仁糖酱
- 3/4杯(105克)光或红糖
- 1/2杯(125毫升)奶油
- 6汤匙(85克)无盐黄油
- 1/4杯(60毫升)枫糖浆
- 1/2茶匙犹太洁食或海盐
- 1/4杯(60毫升)波本威士忌
- 1又1/2杯(160克)山核桃,烤和粗碎
- 1/2茶匙香草精
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地壳,在一个中等大小的碗里,把全麦面包一起融化的黄油,糖,肉桂,直到彻底浸湿屑。黄油9英寸(23厘米)脱底模然后按面包屑在锅的底部均匀。冷藏,直到准备烤。
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预热烤箱至350ºF(180ºC)。烤地壳,直到感觉设置在中心,10到12分钟。让冷却线架。关掉烤箱到325ºF(165ºC)。
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填充,在站的搅拌机桨附件(或用手,在一个大碗里),一起打奶油奶酪,糖和柠檬皮,直到顺利。添加鸡蛋一次,停止混合器之间除了刮的碗里,然后加入南瓜泥、酸奶油、玉米淀粉和面粉,和香草精,以及香料和盐。
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线脱底模的外底衬托这手一直到锅的外面。如果你要用几块,我建议triple-wrapping防止泄漏或水的蛋糕烤盘。(更好的是,使用超宽箔,所以你只需要一个表)。刮混合物倒入准备好的脱底模和光滑的顶部。把芝士蛋糕放在一个大的锅,如烤盘里,然后加入温水更大的锅,直到它到达一半蛋糕模的外面。
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烤芝士蛋糕在烤箱,直到中心看起来稍微设置,但不是湿和稀泥的中心当你摇晃锅。我开始检查50分钟马克的芝士蛋糕,因为它通常需要大约50分钟到1个小时,但可能需要长达1小时15分钟。把蛋糕从烤箱,然后把蛋糕从水浴,架在一个完全晾凉。冷藏至少4小时。
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使加热红糖的核桃果仁糖酱,奶油,黄油,枫糖和盐介质平底锅中用中火,直到沸腾,经常搅拌。让没有搅拌煮1分钟。熄火,加入波旁威士忌,山核桃,和香草。
笔记
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