La Maison du浓情巧克力
我很兴奋终于参观著名的厨房的La Maison du浓情巧克力,巴黎郊外。罗伯特Linxe,出生于巴斯克地区成立了La Maison du浓情巧克力。他是使用的主要支持者之一巧克力酱在他的巧克力;slightly-airy融合的巧克力和奶油。然后他继续开发风味的调色板巧克力酱的巧克力…,其余是巧克力历史上最成功的故事。
有什么更好的办法去做我的第一个chocolate-tasting后比一盒完美无瑕的La Maison du浓情巧克力休息不偏不歪地挡在我的前面。我不能在生产设施拍照,但我要说的是我看到的一切都是非凡的,从野生茴香分支注入奶油Garrigue崇高,melt-in-your-hand before-melting-in-your-mouth caramelized-butter慕斯Rigoletto。和看重点,然而快乐的口味去他们的工作,对我来说是另一个治疗。也满足他们头装饰,看着他从巧克力时尚各种各样的东西,工作时对他的考试。这是一个最高荣誉法国令工匠,它允许厨师穿红色,白色,和蓝条纹在厨师的夹克衣领:看起来我肯定的东西,他不会有很多困难。他的巧克力雕塑是机智的和好玩的,但最重要的是,绝对华丽。
生caramelized-butter慕斯放在一边(或者我应该说“下来”“下孵化”…),另一个顶级的味道在我的书中Zagora;混合新鲜、活泼的薄荷和苦乐参半的巧克力。但随着樱桃色的大理石穿过了巧克力浸挂糖衣机,厨师把一个皮带,把它在我的嘴里。里面是一个温柔,小酸樱桃蜜饯(当心,我的诉讼同胞…),融化成一口美味的黑巧克力和樱桃的疯狂。是水果,还是巧克力呢?为什么战斗?这是一个完美的联盟。
其他口味在La Maison du浓情巧克力包括Andalousie,他的巧克力酱有了不同寻常的味道,含糖橙皮,不是fully-candied热情的小橘片crystally-crunch。
我倾向于认为La Maison du浓情巧克力是理所当然的。毕竟,他们的商店遍布巴黎、东京和伦敦。我去了他们所有的时间,虽然我同行在窗口看到的新(注意:如果你在圣诞节期间,栗mousse-filled成堆不容错过的)我不经常我应该停止。
从现在起,要改变,只要我波兰的盒子。,你可以看到从上面的半成品的盒子中,肯定会很快。
La Maison du浓情巧克力
225年,郊区街圣安娜(8日)
(检查网站的其他地址在巴黎和其他地方)。
