La Maison du Chocolat

20的万博ios客户端评论-05.14.2006

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我有时倾向于认为事情是理所当然的。我从读者那里收到信息，“你真幸运!你可以住在巴黎!”．

说实话，这并不像在旧金山的某一天，我回到家，有一个信封在等着我，里面有一张机票，一份公寓租约，以及填写法国签证文件上的所有空白。在国外生活需要做很多工作;呆在家里要容易得多。所以当人们说我“幸运”的时候，我更喜欢用“幸运”来代替，因为在巴黎生活不仅有回报，也有挑战。

但每次我走出我的公寓，我都会惊讶于我们周围的美景。你看到的每一个地方都是特别的，从庄严孚日的地方的过多的歌剧加尼叶．也许我是个笨蛋，但每次经过有意义的东西时，我都会停下来，深深地看一眼。到处都是新鲜的面包。我可以吃一块黄油羊角面包这是一款口感丰富、充满奶油的冰淇淋泡芙,一个动荡的kugelhof，或者一勺糖渍我随时都可以去贝蒂永。

(周一和周二除外，这两天贝蒂永不营业。或者在7月或8月。或者在星期二和星期三，当我的面包店与好羊角面包是关闭的。和8月。虽然今年可能是7月。或者在周末，当我去的地方kugelhof烘烤。当然，如果他们有心情的话。但我要到那里才能知道。除非有假期。或罢工。)

总之，我花了相当多的时间在这里逛巧克力店，它们的营业时间似乎很可靠。世界上没有哪个地方比巴黎对巧克力更投入了，这里有真正优秀的巧克力制造商，我经常拜访他们，并写关于他们的文章。但是，尽管我们经常为新的和不寻常的东西感到兴奋，有时我们回归经典是有原因的:它们真的很好。

罗伯特Linxe成立La Maison du Chocolat在1977年。他是一个来自巴斯克地区的年轻人，该地区以大量的巧克力店而闻名，但遗憾的是，许多巧克力店已经消失了。林克斯(M. Linxe)在巴黎开店时，他不喜欢坚果、香料和糖太多的馅料(这些馅料的保质期很长)，喜欢柔滑的奶油馅料(而且极易腐烂)。巧克力酱它是纯巧克力和浓奶油的柔和混合物，从此成为我们今天喜爱的优质巧克力的代名词。

上周我们在La Maison du Chocolat这提醒了我，我已经忘记了他们的巧克力是多么无与伦比，现在仍然如此。

每次我咬一口，我都能发现新的美味，我想知道一个巧克力制造商是如何把每一口巧克力都做得恰到好处的。每一个都融化了，像枕头一样柔软，带着林克斯先生注入的那种真正的、新鲜的味道。

Zagora是我的最爱。混合黑巧克力甘纳许与新鲜薄荷叶浸泡。酒神巴克斯是用浸过最好的加勒比黑朗姆酒的士麦那葡萄干做成的，然后是flambéed。和一个改变生活的Andalousie用适量的柠檬皮和甘纳许混合在一起，散发着耀眼的柠檬油，没有一丝苦味，尝起来非常像刚刚加过皮的柠檬末。

试吃结束几天后，我又去了一次，想亲自感谢他们热情而慷慨的款待，他们又给了我几块巧克力供我品尝。我不想显得粗鲁，便在柜台旁拉了个座位，打开了包裹樱桃色的大理石这是一种裹着黑巧克力的自制酸樱桃糖，它在我嘴里爆炸了，一种苦甜参半的樱桃液体浸泡在酒精中，外面覆盖着一层薄薄的黑巧克力，简直就是天堂。