准备甜点注意:使用切碎的巧克力

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巧克力饼干

我很高兴听到和读到，你们中的许多人正在享受巧克力饼干从准备甜点．

简单说明一下，食谱(188页)要求添加“……苦甜或半甜的巧克力，粗略切碎。”它们应该像这些。

我更喜欢手工切碎的巧克力，因为大块的巧克力很好地融化在饼干里，人们应该加入所有的巧克力——包括小块的和巧克力粉，除了大块的巧克力，它们增加了饼干的颜色和味道，让这些巧克力片饼干有奇妙的嚼劲。

的节日

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类别:巧克力食谱勘误表

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23日万博ios客户端评论

    • Kerrin @ MyKugelhopf

    我两周后就要完成任务了，你们猜猜我要做的第一件东西是什么?!完全等不及了。没有什么比巧克力饼干更让我喜欢的了。周末愉快，大卫。

      • 汉娜

      但这些小碎片和巧克力粉是厨师的犒劳!: P

        • 艾琳Eagleman

        好吧，所以你制作这些饼干的视频绝对是对饼干的一个很好的宣传——在它第一次发布后，我在网上搜索食谱——因为我在瑞士还买不到这本书(你知道吗，从2005年开始就有“david lebovitz巧克力片饼干”的食谱/博客帖子?!万博manbetx现在我看着这张照片，想着这些饼干和我的咖啡会很完美。嗯，我准备好早餐吃甜点了!：）

          • Krysalia

          我想你可以通过http://www.thebookdepository.co.uk在美国，他们在世界上很多国家都免费送货。(我允许自己发布这个链接，因为我是通过大卫在另一篇文章中的推荐找到它的，因为我从他们那里多次订购了一些书，总是成功的)。

            • Redboots夫人

            谢谢你,大卫。你的书在我的亚马逊愿望清单.....上并在下个月我生日之前引起人们的注意!

            顺便说一下，你在最近的一篇文章中说你的巧克力片快用完了——你不是要来英国参加一个美食博主会议吗，还是那个会议被取消了?如果你需要囤货的话，在任何一家超市都能轻易买到。较好的超市也有现成的巧克力!

              • 大卫

              是的，正如克瑞萨利亚所指出的，我的书可以从书存托．他们通常会打折并提供免费运输。

              红靴夫人:那段时间我要在罗马带领一个冰淇淋之旅，所以不能去英国了。

                • 妮可@cookingafterfive

                谢谢你的提示!很期待尝试这个食谱。

                  • 珍

                  我们喜欢这些饼干是因为:烤过的山核桃比生的好;手工切割的巧克力比均匀的巧克力更有特色，砂糖给饼干面团增加了愉悦的质感，味道非常棒。第二天我烤了两根管子，一周后烤了剩下的管子。在冰箱或冰柜里放一些面团管是一种很棒的感觉。：）

                    • 凯西

                    你是了不起的!我儿子生日的时候，我们吃了你们的鲜姜蛋糕，配了血橙冰沙。这填补了我们对非乳制品的需求fête漂亮!谢谢你,大卫。伟大的书。

                      • 海蒂

                      大卫，你有什么方法可以控制我切巧克力时产生的静电吗?我把巧克力碎片撒得厨房里到处都是。

                        • 苏珊在加州:)

                        大卫，你用这个饼干食谱毁了我的饮食:)它们太让人上瘾了!!!!!我郑重声明，这是我所见过的最好的巧克力曲奇食谱，谢谢!

                          • 艾琳Eagleman

                          我昨晚给我丈夫看了饼干的视频，他马上就同意了。没有令人信服的必要。然后我们按照我在seriouseats网站上找到的食谱做菜，很棒的食谱+厨房里的共同努力=成功!:好吃!

                          克里萨利亚和大卫——谢谢你们的图书保管所推荐。我现在偷看一下——我怎么不知道这个地方?免费送货，我都快憋不住了!：）

                            • 梅雷迪思

                            那张照片让我好饿!

                              • 针织的考古学家

                              谢谢你告诉我切好的巧克力的大小。我做了你的无面粉巧克力蛋糕，不确定我是否应该像切那个蛋糕一样切巧克力。等我买了这本书，我就等不及做这些饼干了。还有，你能给我提个不伤手的切巧克力的方法吗?他们被刀压得很痛，但也许这是刀的问题而不是技术问题?

                                • 西莉亚@无花果酱和酸橙饮料

                                关于饼干的一个问题，大卫，我儿子对坚果过敏，我可以用巧克力代替食谱中的坚果吗?还是干脆把它们完全排除在外?谢谢……

                                  • 秀

                                  我们说话的时候就在做巧克力饼干!我感觉美味来了……

                                    • 朱迪思在翁布里亚

                                    我百分百支持你，大卫。虽然在Casa Giuditta餐厅，任何巧克力片都不是常客的食谱，但当我用它们时，它们是切好的真正的巧克力，而不是那些几乎不可能诞生的蜡状东西。我记得上次我在美国看的时候，他们不再叫巧克力什么的了，对吧?

                                    现在我总是找不到法芙娜，但至少我总能找到至少65%的巧克力和一把锋利的刀。

                                      • 艾德里安

                                      大卫,
                                      我有个问题，不知道你是否能帮我。我在路易莎的“周三厨师”博客上看到了爱丽丝·梅德里奇的可可布朗尼食谱，我正在考虑用可可黄油代替里面的黄油。我问路易莎这是否可行，她说她不知道。我可以问你吗?你知道答案吗?
                                      谢谢,
                                      艾德里安

                                        • TorontoSarah

                                        这将是我在复活节收到的那只巨大的黑巧克力松鼠(我希望我是在开玩笑)的命运。他已经被切碎了，在一个密封的容器里。咬一只大松鼠的想法对我毫无吸引力。

                                        另外，上周我们做了酸橙棉花糖派，我6岁的儿子参与了每一个细节(除了烤箱和糖)，我们喜欢每一口。(多余的面包屑洒在碎猕猴桃的酸味上非常棒)。几天前，他宣布我们应该用巧克力馅重做一个终极的斯莫尔派!谢谢你激发了我们所有人的创造力和孩子。

                                          • 克里斯汀

                                          亲爱的大卫,

                                          我刚做了你书里的罗伯特最好的布朗尼。布朗尼的高度应该是多少?我的似乎很短。我在想是不是出什么事了。谢谢你的帮助。

                                          问候,
                                          克里斯汀来自新加坡

                                          不是高大的布朗尼蛋糕，但矮矮的，软软的，就像罗伯特喜欢的那样。,我也是!dl:)

                                            • 克里斯汀

                                            哦，那么我应该在正确的轨道上。以后我会尝试使用72%的巧克力而不是55%。我的比你书里的要轻。

                                            我都等不及让它们好好冷却了。他们神圣的味道。谢谢你写这本书!

                                            =) Christine来自新加坡

                                              • Melinh

                                              它们看起来太好了!如果我坐飞机去巴黎，你会为我做这些吗?

                                                • 塔拉Ballarotto

                                                David-我住在巴黎，我能用什么巧克力做这个食谱?我在哪里买?

                                                一个

                                                让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

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