Parlans焦糖
最让我最兴奋的一件事来斯德哥尔摩是访问Parlans Konfektyr。我听说了那一刻,我知道我必须去。我的意思是,一个小商店,使手工焦糖,在世界上最好的dairy-producing国家之一,与瑞典传统魅力的眨眼、点头吗?算我一个。
所以我问我是否能来,看着他们做焦糖。当我走进来的时候,我通常的瑞典愉快的问候,我意识到我被焦糖口味的数组,一些传统的人少,和一些美丽的罐子的酱,我尝了样品后,让我认真考虑风险得到了试图走私几家在我的随身行李。我没有,不过我相信在机场代理是非常,非常高兴没收他们!
美丽的标志,用抑扬顿挫的热烈欢迎“Hej !”(“嗨!”),一排排的焦糖,罐子和酱汁与“l”、“J”,“一个”和“沉重的名字我几乎不能发音。从客户的稳定——许多带着孩子(和蓬松的孩子,——毕竟,这是斯堪的纳维亚),它似乎是一个必须停止在附近。
欣赏一切片刻之后,人们在Parlans邀请我到他们原始的厨房,我感到的幸福作为工人努力切黄油,煮糖糖浆,果浆,测量,是焦糖手冲压包装。
每个人都精神抖擞,这是一个快乐给身边的人如我一样喜欢焦糖做的。如果我和他们一样可爱,我将使我的简历(简历)前台。
焦糖似乎是一个国际友好大使,我感到在家里所有的泡泡锅和人在同步工作,需要在这样一个地方,那里的人可能急于倒热糖浆,小心地避开周围其他人经过,一盘新鲜切焦糖,等待包裹。
炉子上的多个锅焦糖,冒泡几乎边缘,覆盆子等口味,芒果,和巧克力。(巧克力是惊人的,我尝过之后当它冷却和硬化)。
Lakrits在瑞典很受欢迎。说实话,我从没见过如此多的糖和糖果和甘草。但即使licorice-hater喜欢我可以相信如果是黄油和奶油煮这么多钱。其他口味是薄荷,甘草、咖啡、紫色,百香果,阿拉克(茴香酒),苹果味,和我的最爱:vanilla-sea盐。
戴和herrar,女士们,先生们,我有很多的焦糖在我的生命中,这些方法其中最好的。如,对tippy-top的堆。我买了一盒带回法国布列塔尼的一个朋友。如果有人知道焦糖,布列塔尼人。我相信她会很激动。
但恐怕你认为这是焦糖的天堂,他们问我是否想帮助包装焦糖。有五六个工作表和站在一个高高的金属桌子坐下,巧妙地包装每个小奶油软焦糖锭,它看起来不那么困难。事实上,它看起来有点有趣。
一个小规模的糖果生产商必须处理它结束。如果你是一个大公司,你可以买一个巨大的机器。但如果你只是生产一天几千焦糖,没有很多可用的机器,为你做这项工作。虽然这不是高效,让这些焦糖的最佳方式的客户有一个团队熟练的人单独包装每个小糖果,乐队。
,以免你认为“家”风格的包装焦糖总是更好的,你没见过我的。我得到一个教训一个可爱的年轻的瑞典女人,向我展示了如何把焦糖的中心,标志是另一边的包装。如何折叠起来有整洁的90º角在各个角落。如何扭转结束了所以你没有压扁软焦糖在里面,所以每个转折都朝着相同的方向。最后,如何为你的工作感到自豪。
嗯,我似乎没有得到任何的下降,包括最后一部分。但他们告诉我,我确实为我第一次很好,大多数人花了两个月才可以做到。丽莎Ericson,老板相信我,即使她从来没有能够掌握它。所以我知道无法扭转和领带的焦糖关闭并不阻碍我的梦想开个焦糖商店。但是看起来Parlans有斯德哥尔摩的人很好,所以我要继续找。
我完成结束后几架柠檬焦糖,他们为我请把它们包装起来带回家。(否则,我认为他们会拆开,融化下来我离开后,和让别人多一点体验在。)我脱下僵硬的棉裙,意识到我是缺乏Swedish-touch,离开商店和我的小袋,我更好(所以人购买焦糖)如果我仍然是一个客户。
但在我离开之前,显示真正的瑞典好客,我看见我的名字命名了一焦糖。嗯,至少我这么想。这是一个甜蜜的早晨在斯德哥尔摩的纪念品。我有一盒焦糖,在接下来的几天里有点甜,太。
Parlans Konfektyr
Nytorgsgatan 38
斯德哥尔摩,瑞典
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