La Coop:巴黎的博福特奶酪合作社

30的万博ios客户端评论-09.22.2013

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看到那些承诺让人们“像当地人一样体验巴黎”的服装，我觉得很有趣!虽然有很多也看到,作为一个游客,我想知道为什么那么多人想和经验更琐碎生活在一个城市,叫煤气公司等找出为什么你的账单是300%,它应该是什么,或处理窥探森林的文书工作,从而将使最anti-environmentalist哭泣,当他们可以探索世界一流的博物馆、历史小酒馆餐厅,参观神奇的巧克力商店,整天吃着美味的奶酪?

当我在度假的时候，我想去度假，谢谢。但偶尔，我试着在我自己的城市做一名游客。因为我可以四处闲逛，发现美妙的新地方，就像我在卢森堡花园附近散步时经过的地方一样La鸡笼．

La鸡笼是一家精品店，专门销售萨瓦人的产品，特别关注他们著名的奶酪-博福特d 'Ete．事实上，当你走进去的那一刻，你面对的是一排令人印象深刻的山区奶酪，最高的荣耀是巨大的切片机上放置的大块博福特奶酪。但不必惊慌:当我在它的产地时，人们卖得如此之多，以至于为了保住自己的手腕和肩膀，他们最终求助于机器来做这些繁重的工作。

这种奶酪是由在高山牧场上吃草的奶牛生产的生牛奶制成的，这些奶牛整天都在吃草，也吃山上生长的小花和其他美味的东西(至少对奶牛来说是这样)。除了普通的博福特奶酪(既可以是工业奶酪也可以是手工奶酪)，还有博福特奶酪Été和博福特阿尔page奶酪——前者是用夏天生产的牛奶制成的奶酪(研讨会)和后者，alpage它指的是在小木屋里用夏天的牛奶制成的奶酪，但只产一群奶牛Le top du top的原因。

该地区以冬天的天气而闻名，这里有几轮雷布洛松奶酪，这种奶酪的名字来自于奶牛的两次挤奶，是基础——实际上，有人说，是存在的理由-这道名菜，Tartiflette这是一层煮熟的土豆和培根，加上一整盘奶酪横切成两半，摊在土豆上，烤到融化，上面粘糊糊的。

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显然，生活在这个地区的人们要消耗大量的卡路里来吸收所有这些丰富的食物，尽管我上次去的时候那天，我发现自己和一群世界级的滑雪者在一起。在他们花了一天时间在近乎垂直的斜坡上全速滑下之后，我最终只好呆在家里的火炉边看书，为大家做晚餐。(在我看来，站在近乎垂直的山顶往下看并不是一种放松的度假方式。尽管这并没有减少我对当地奶酪的消费。)

对于那些喜欢清淡饮食的人，店里有很多汤，我想只买给尽情瓶子。因为这是山区食物，所以有很多香肠，海克罗泽(荞麦面块，被烘焙在富含奶酪的砂锅里，显然，最好是在爬了一天的萨瓦山后享用，而不是瘫坐在舒适的扶手椅上看书……我没做过，因为我见过的所有食谱都有可怕的丰富性)，大量的果酱，还有——如果你幸运的话——黄油打折。