勒维罗
巴黎有很多美味的食物，但有时你必须到郊区去寻找珍宝。虽然14区不是全部那远的，值得长途跋涉去吃一顿美味的晚餐勒维罗和其他一些朋友在一起小硬币一家餐厅，一个来自巴黎任何地方的笨蛋。只有大约10张简单的桌子，开放式厨房里只有一个厨师负责管理餐厅。一个旧的锌棒可以用来装瓶装水和葡萄酒盛，还有一大罐弗勒de选取这是个好兆头。
一整面墙的勒维罗是用粉笔写的酒单和菜单。注意，我先说了wine list。这是因为上面有三个半长的专栏，列出了各种各样的葡萄酒，红色的居多。在这一切的中间隐藏着一个简洁的菜单，几乎都是关于牛肉的:牛排，Côte德·伯夫，里昂香肠,鹅de Veau．第一门课程包括盔的一种蔬(这道菜在意大利以外的地方是不应该点的)和山羊奶酪沙拉。但真正的明星是勒肉于是，我们从一大盘闪闪发光的腌肉片开始自己的手工这不是真正的牛肉，但我太兴奋了，不想回去换，它上面有一大块黄色的，超黄油的黄油(这是我唯一能形容它的方式…它真的，真的很黄油…我也不想换)，我们把它涂在面包上，来自有机面包店，Moisan然后把火腿盖在我们的切片上。然后我们狼吞虎咽地吃了下去。
美味。
另一个发酵剂是烤锅炖肉．锅救火它相当于法国的煮牛肉晚餐，配有蔬菜和肉汤。如果做得好，那就太棒了勒维罗，我的预感得到了回报。的沙锅特色的煮熟牛肉块，鲜嫩整齐地切成小块，用清淡的牛肉果冻汤松散地固定在一起。
由于巴黎现在相当温暖和潮湿，我选择了一瓶Fleurie，考虑到酒单的规模和范围，这是一项艰巨的任务。但价格温和，足以鼓励人们尝试，而且清单上有很多令人好奇的葡萄酒，所以我认为无论你选择什么都是正确的选择。Fleurie酒清淡、爽口、果香浓郁，但也足以承受一块牛肉的冲击。
不管怎样，我们的牛排完美地煮好了。
法国人爱吃牛肉蓝色实际上,原始。但我喜欢三分熟到五分熟，或者saignant．穿着厨师夹克的老板威廉·伯内特(William Bernet)是唯一的服务员，他向我保证会让我满意saignant当他把我的假的鱼片在美国，玫瑰色、多汁的切片确实烤到了我想要的嫩度的下缘。在旁边，我的牛排配着非常非常美味的自制炸薯条。
我唯一的缺点是，薯条在油炸锅里多放了48秒，才能得到人人都喜欢的深金色的外皮，但这里的厨师似乎很难做到，我在法国的很多餐厅都发现了这个缺点。真的有人喜欢没煮熟的炸薯条吗?但我不需要去拿那瓶弗勒de选取吃饭的时候一点也不;每样东西的盐都恰到好处。对我来说，这是一个好厨师的标志，也是一家好餐厅的标志。如果你不能很好地腌制食物，你应该找另一份工作。
我的同伴们刚从罗马搬到这里，他们很乐意享用美味、诚实的法国烹饪，我说服他们切开一块软垫状的圣马塞林奶酪(St. Marcellin cheese)，这让人白眼翻回。我有一个简单的奶油焦糖上的时候，它是冰凉的，浮在一层滑滑的、梦幻般的焦糖酱汁里。
因为他们吃的是奶酪，所以我一口都不用和他们分享。哈!我的策略是可行的。)我的朋友们有了一个慕斯盟浓情巧克力他们喜欢，但他们不像我那样狡诈，也分享了一点，但我觉得它可以用更多的巧克力味道，但这就是我对巧克力甜点的看法。的浓缩咖啡在法国生活，我对Illy有了新的认识咖啡馆这几乎是不可能的
第一次课程勒维罗价格在10欧元之间，主菜价格在15到25欧元之间。的巨额Cote de牛他们会为2到3个人准备，每人30欧元，我下次来的时候会吃。
在地铁吃完晚饭回家后，我突然意识到我的饭桌上的伙伴都是长寿的。所以如果长寿人士能在牛肉餐厅享用勒维罗，你可以想象这让我们这些食肉动物有多开心。
勒维罗
植物街8号
M:羊皮Duvernet
Tél: 01 45 40 40 91
