巧克力涂层的佛罗伦萨食谱
住在巴黎,它并不总是很有趣的看电视,有时我在想做晚餐。肯定有一些伟大的法国频道,但是我有点懒吃当我喜欢英文的,这通常意味着CNN国际频道。
所以我经常发现自己翻阅食谱当我吃饭的时候,玻璃光泽照片和扫描的文本。但是当我遇到这个,佛罗伦萨人,我马上停下来,书签。我总是吸引任何坚果,脆,咸,或焦糖,这道菜了。当然,通常使用的原料,我手头没有伤害一个食谱流行部门在这里。
脆,焦糖杏仁,几个成分,一大片的黑巧克力。我问你…什么不这道菜要做吗?配方来自图蓝基伦敦餐馆,坦率地说,我没听说过。但这食谱真的很漂亮,让我几乎想闪电战海峡对岸,检查出来。(该死的汇率!)我有很多烹饪书和这一个真正脱颖而出。当我看见佛罗伦萨人的巨型栈堆上一个页面,我等不及分享菜谱。
这本书充满了其他有趣的,令人信服的食谱。有一个为Kosheri,配菜用扁豆、大米、粉丝,我很想试一试。有一个twice-baked巧克力软糖蛋糕接下来的时间我有客人来吃晚饭。
这些脆佛罗伦萨人是超级简单,需要几个成分混合在一起,烤。谁不喜欢呢?作者提到,它会允许大量融化的巧克力,一边喜欢传统的佛罗伦萨人。饼干确实是奇妙的没有它,但是它会是一个遗憾错过一个机会把巧克力放在现在的东西,不是吗?
巧克力涂层的佛罗伦萨人
改编自图蓝基:食谱(十速度)我原配方切成两半,因为我希望小饼干,但否则跟着食谱非常密切。我添加了几粒盐,但以为我知道更好,试着用一个小金属刮刀传播佛罗伦萨人。但他们建议叉方法更好的工作。你可以把饼干非常接近彼此在烤盘烤期间他们不传播。
份
20.饼干
- 1大的蛋白,在室温下
- 1/3杯(50克)糖粉
- 1 3/4杯(130克)变白切片杏仁
- 一个好的捏片状的海盐
- 碎一半桔子*的热情,最好是unsprayed
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预热烤箱至300 f (150 c)。
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行一个烤盘与羊皮纸轻轻地扫中立的植物油。
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在一个碗里,所有的原料混合在一起。
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保持一小碗冷水和叉子在你工作的地方。
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用手蘸冷水起重杏仁的每一部分之前,和地点堆积tablespoon-sized成堆的面糊均匀间隔的准备烤盘上。
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一旦你覆盖了烤盘,用叉子蘸冷水平尽可能多的饼干。试图避免许多杏仁之间的差距。
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烘烤10到15分钟,直到饼干金黄即可。具体时间会根据你的饼干是多大。作者建议取消的底部有一个金属铲来检查,看看他们煮熟。如果他们不是布朗在顶部和底部,他们不会愉快地脆。
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让饼干冷却,然后举起薄金属铲,放在一个冷却架直到脆。继续烘焙的饼干一样的烤盘。(我没有发现需要re-oil之间使用。)
笔记
储存在密闭容器中佛罗伦萨人直到准备好服务。
外套的饼干和巧克力
与巧克力,外套一边融化几盎司的苦乐参半的或半甜的巧克力碎在干净、干燥的碗中,搅拌至光滑。用刷子或金属刮刀每个cookie的底面涂薄薄的一层巧克力。让酷在阴凉的地方或者冰箱直到公司。一旦公司,在室温下储存在密闭容器中佛罗伦萨人。
更多的食谱指出:
- 你可以脾气巧克力如果你不会吃他们在一个相对短的时间内,如果你想避免巧克力“盛开”。或者只是浸酷服刑前几个小时。
- *我没有橘皮添加几滴橙油,完美的工作。
- 当推特,我意识到这些饼干是无谷蛋白。
- 海蒂是一个美丽的文章与照片图蓝基的红米饭和奎奴亚藜的配方。
- 参观图蓝基网站更多的食谱和餐厅信息。
- 我打算测试烘焙佛罗伦萨人使用硅胶烤垫,但有这样好的成功的羊皮纸我不想采取任何机会。如果你试一试,让我知道如何出来。
