颠倒蛋糕食谱
我为这个蛋糕有宏伟的计划。我买了这些华丽的杏子,他们拿出中国上周末做一个蛋糕。我打算选一些玫瑰天竺葵叶味道面糊,和我要烤它,为它骄傲。
除了一个人决定使用我完全熟透的杏子做一些果酱,和Hooters-worthy邻居答应我玫瑰天竺葵叶,实际上给我定期天竺葵、我一定会杀死我们所有人,如果我们吃它们。所以我不得不做一些最后的调整。
幸运的是有一些不错的油桃,我带来了一些干酸樱桃零食。所以我选择樱桃在一夜之间,我觉得那些扑鼻的小掘金嵌在一层焦糖红糖不是这样一个糟糕的安慰奖。(备案,这不是一个好主意对我抱怨当我挥舞铸铁煎锅。相信我的…)
这已经不是什么秘密,我爱什么湿透的焦糖。好,如果这是一个秘密,不了。但我们可以谈论颠倒的蛋糕吗?
我mean-fresh水果和浆果,嵌入在融化的红糖,用黄油烤蛋糕糊,抵消了扑鼻的水果上。是什么不喜欢吗?(除了也许,刷卡的人我的杏子。)但这一切来证明什么是颠倒的多才多艺的甜点蛋糕。任何季节性水果,手头在这个食谱中,效果很好。
我喜欢用水果馅饼,因为对比的溶解oh-so-heavenly红糖和黄油。未剥皮的油桃的纸风车,行新鲜的杏、或酸李子,个人最喜欢。我喜欢新鲜的血橙片在冬季,没有理由你不能用梨在秋天。在假期,我会把一袋新鲜的或冷冻锅里小红莓,收工。
实际上,我称之为颠倒的蔓越莓蛋糕。
我烤颠倒的蛋糕,我使用一个大平底锅,有点大于标准的蛋糕烤盘,掏出我的大10英寸(25厘米)铸铁平底锅。我完全赞成高,奶油蛋糕,但随着颠倒蛋糕,我在营里那些喜欢高粘性焦糖fruit-to-cake比率。但是你可以坚持一个标准9英寸(23厘米)蛋糕烤盘,你不会失望的。
既然你锅里翻炒蔬菜,不要使用弹簧形式锅除非你非常喜欢花几天刮燃烧焦糖你炉子燃烧器。更好地花时间刮出来的,和你的嘴是最好的一部分,在我的书中。
哦,顺便说一句。那些杏果酱去很好的使用,这是享受早餐。甚至me-albeit勉强。因为我们分享秘密,只是想告诉你,一天楔上下颠倒的蛋糕是我最喜欢的早餐,。
但是我发现我不得不比别人早起因为我发现其他一些人共享相同的秘密。我想这不是一个秘密了。
颠倒的蛋糕
水果层:
- 3汤匙(45克)黄油,咸或无盐
- 3/4杯包装(135克)浅棕色的糖
- 水果:8驻扎李子杏子,3 - 4 thickly-sliced梨或油桃,或2杯蔓越莓;添加一个一些橘、樱桃、覆盆子、bushberry
蛋糕层:
- 8汤匙(115克)无盐黄油
- 3/4杯(150克)糖
- 1茶匙香草精
- 2大鸡蛋,在室温下。
- 1又1/2杯(210克)面粉
- 1又1/2茶匙泡打粉,最好是不含铝的
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯(125毫升)全脂牛奶,在室温下
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融化的3大汤匙的黄油(45 g)铸铁煎锅,或蛋糕烤盘(见注)。加入红糖和烹饪,搅拌,直到糖溶化并开始泡沫。熄火,让酷。
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一旦冷却,安排水果在纸风车的设计,添加浆果(如果需要的话)。备用。
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做蛋糕,预热烤箱至350 f。(190 c)
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击败了8大汤匙黄油和糖(115克),直到绒毛。加入香草,鸡蛋,一次一个,直到顺利。
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搅拌或筛面粉,泡打粉和盐。
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加入一半的面粉混合物,然后牛奶,然后剩下的干成分。不要过度混合:搅拌直到面粉勉强纳入面糊。
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传播水果的面糊,然后烤45分钟到一个小时(根据锅的大小,和面糊的厚度)。蛋糕准备好了的时候开始摆脱盘子两侧和中心的感觉。
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删除从烤箱,让冷却20分钟,然后把一块板上,烤箱,戴着手套,翻转板的蛋糕了,照顾,可能会有一些热焦糖可能逃跑。
笔记
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