在巴黎购买本地产品
在巴黎购物,尤其是对美食爱好者,可以是一个令人兴奋的经历。有可爱的户外市场一周的每一天,丰富的新鲜农产品。对于那些喜欢当地的农民和农业的支持,一个经常需要看过去显示表上的水果和蔬菜堆看到他们从哪里来(欧盟法规要求卖家信息突出显示)。和人们常常惊奇地发现,相当多的生产从其他地方,是否在法国以外的国家或大陆。
我问我的朋友菲利斯电影,在她的博客上写了在巴黎吃巴黎我的笔记本,她提供了技巧和购物莱斯有地址在巴黎,突出的地方,一个可以找到当地的生产和餐厅年轻厨师服务当地的收成。
因为她对侦查好这些地方和资源,我很高兴欢迎菲利斯的这一篇文章在巴黎购买本地产品。- - - - - -大卫
为什么买当地的?
我试着尽可能购买当地。一我想支持独立的农民和避免大的农业,但主要是味道的问题。因为它不需要旅行,本地产品更新鲜,更有可能是成熟后采摘,这意味着更多的风味和营养。工业生产增长到达超市的时候可能已经走过了许多英里,坐在配送中心,这意味着它不再很新鲜。蔬菜迅速失去营养一旦picked-spinach失去75%的维生素C在几天内的所以如果你不购买当地,你最好买冷冻蔬菜。
本地产品也不太可能被化学处理以承受长时间旅行。此外,最近的一项研究发现,来自法国以外的水果和蔬菜有惊人的杀虫剂的痕迹,其中一些被禁止在法国,所以从环境标准较低的国家购买水果和蔬菜可能会暴露你危险的农药。
所以现在你知道为什么最好购买本地生产,这是一些资源和营销技巧在哪里找到它在巴黎:
在市场
在巴黎的露天市场不是农贸市场,这意味着在你的每周市场购物并不能保证你的生产来自法国。你必须阅读标签,知道什么地方和什么不是。幸运的是,每个产品出售根据它的起源在法国必须贴上标签,所以你会知道你想要的苹果来自卢瓦尔河谷,西班牙、甚至中国,如果你花时间去看。
如果你想买直接从源,寻找“producteur-maraicher”的话。你也想找一个人只有一个小的选择季节性生产。如果是冬天,你会看到西红柿和草莓,这不是地方。
但即使Rungis快递的菜市场买他们的商品,巨大的批发市场在巴黎巴黎外,大多数食品是买卖,它很可能来自他们的“制片人馆”,该地区的生产商收集卖给餐馆和零售商在巴黎然后转售他们的产品。你知道什么地方如果是标志着“法国Ile”或显示的名称或数量的部门之一巴黎大区(75,77,78,91,93,94,95)。为当地的有机蔬菜的头马尔凯Biologique星期六在Batignolles(地铁:罗马)或马尔凯Biologique议员周日在Raspail(地铁:雷恩,或Sevres-Babylon)。但是,你需要看标签。从智利购买有机草莓运似乎没抓住要点。
商店和超市
在所有的天然食品商店在巴黎,Biocoop是我的最爱。作为合作开始于1970年代购买有机食品已经成长为一家300多个独立拥有连锁店,11日在巴黎。他们的使命声明表示,他们支持当地季节性生产和每个商店工作直接与当地生产商。在Biocoop你不会找到鳄梨从南非或者从新西兰猕猴桃。
最新和最大Biocoop商店之一拉特勒回到原地1、勒戈夫在第五街(大道Phillipe-Auguste和它的姊妹店在114年,11)。那是一个美丽的商店,最接近巴黎全食超市与面包、糕点、奶酪和熟食店柜台,刚做好的食物,当地的蔬菜(包括一些传家宝蔬菜),蜂蜜,一个大的选择散装物品,和一个健康和美丽。点击这里找到biocoop最接近你
如果我住在附近,这是我店的地方。精制的POS(90街Charonne, 11日)代表的Objectivement Serieux(客观严肃的产品)是一个小店面提供当地生产和手工产品。一切在店里品质非凡,是有机或摘要,直接来自生产者。他们携带季节性的水果和蔬菜以及小熟食店的选择、奶酪、生牛奶黄油,和其他乳制品。
社区支持农业
北极监测和评估方案或CSA
如果你不喜欢购物,你可以加入一个同理(协会pour le Maintien de l 'Agriculture Paysanne),法国相当于社区支持农业(CSA)的使命是支持家庭农民努力与工业化农业。北极监测和评估方案是一个社区组织进入每年,或半年,每周合同购买从一个当地的农民。你报名参加今年(或半年),取你的篮子新鲜采摘的蔬菜(一些提供一些商品,比如鸡蛋、奶酪、肉,等等)在特定的时间和地点一周一次。你得到最新鲜的当地生产和农民保证一定数量的销售。缺点是你无法选择,需要提交至少一个赛季。找到一个在你的社区里看看同理网站。
如果你不想承诺整个赛季有几个公司让你每周订单包括:
当地生物袋:提供超新鲜有机蔬菜种植在巴黎,挑选当天或者前一天交货。
全部的酒:允许您选择4种不同的生产者包括Joel Thiebault供应一些巴黎的顶级表。
我的背篓生物:这是一个很好的资源在法国寻找生产篮子总量最多,如果不是全部,按地区。
拉褶带的说对:拉褶带,跟是的(“蜂巢是”说,在英语),是一个很棒的在线工具汇集了当地农民和消费者希望购买。这个想法是介于在线购物和同理,但与一个同理,你买你想要的,当你想要的,而不是遵循整个赛季。
是这样的,有人开始褶带在他们的社区,邻居和当地生产商加入,然后每星期或两个星期有一个在线销售。生产者设置一个最低销售额,如果他们没有达到最低,他们不提供,项目从购物车删除。几天后你去与你的购物清单打印指定的交货地点去接你的货物。目前有三个鲁赫开放在巴黎(第十的褶带变得如此成功,暂时不接受新成员)但更多的是在路上。
购买直接从农场:如果你想买直接从农场CERVIA(Le中心区域de维持价格et d 'Innovation et de Paris-Ile-de-France Alimentaire)银行,促进农业的巴黎,是一个很好的资源。他们的网站有一个互动地图显示农场,直接卖给消费者以及商店出售当地产品。地图也将告诉你在哪里可以找到一个“cueillette”,自己采摘”生产农场,并解释了在巴黎不同的产品。
Decouverte de la闭国防军:另一个好网站清单农场可以访问巴黎。
Annuaire法国生物:这是一个伟大的国家的网站,你可以搜索副产品。如果你想找到一个农民将有机牛奶或鸡蛋卖给你,把你的标准和地区,你会发现你正在寻找什么。
城市农业:自己成长
你不能获得更多的地方比自己的蔬菜。这里有一些资源来帮助你培养一个绿色的拇指在巴黎:
社区花园:如果你不有一个花园,你可以加入一个社区花园,或者查顿分配在巴黎,它存在于几乎每一个区。这些社区空间,通常由巴黎的城市,在那里你可以有你自己的,尽管很小,补丁的土地。不幸的是由于篇幅有限,可以长时间等候名单上。但你仍然可以等待加入,享受社区方面有自己的阴谋。点击这里为去巴黎所有的列表社区花园在巴黎。
Jardinons合奏:资源城市园艺和社区花园在法国巴黎的列表。
Plantez在家中,:本网站对潜在的园丁没有任何土地与那些有空间而不是时间或弄脏手的愿望。地主和园丁然后分享收获,所以这是一个双赢的局面。
非盟小菜园摘与分类广告:类似于Plantez在家中,共享花园空间,工具,甚至你的收获,如果你发现自己有更多的西红柿比你知道如何处理。
德圣Marthe闭:一个全面的网站,你会发现你需要的一切园艺。他们有一个令人印象深刻的选择种子,有近500种不同的蔬菜,包括85种西红柿。
Alsa花园:这个在线精品提供了罕见,药用,传家宝和“遗忘”的蔬菜,草药和植物,可以在世界任何地方运来。
城市的园丁:布鲁克林当地教公寓居民基本的开始与小菜园,没有空间。
访问菲利斯在她的博客巴黎我的笔记本你可以跟着她推特。所有文本和图片在这篇文章是由菲利斯。)
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