Les番茄酱
法国人有很多抗议表现．他们为之游行的一些问题有点难以触及，我们对此不屑一顾。当火车和其他交通工具罢工时，你需要去某个地方，这很烦人。但另一方面，他们对某些问题的看法强烈到足以上街抗议，这是件好事。昨天有一个所属的社会在我的社区。但是昨天的那个问题我很容易就跟不上了。
在许多人的印象中，法国是一个农业国，到处都是种植农产品并在当地市场上出售的农民。在大城市以外的地方也是如此，但巴黎只有两个户外市场是“农民”市场:大多数商人从那里购买农产品Rungis快递他们自夸那里是世界上最大的市场，产品在那里转卖露天市场由巴黎城赞助。
在市场上，如果你看水果、肉类、鱼类和蔬菜上的标志，每一个上面都写着原产国，这是一项欧盟指令。这本身并没有什么错，就像我告诉那些认为市场上的人在种植农产品的游客的那样，“鱼贩们在那里捕捞他们出售的鱼吗?”几年前也许是这样，但如今，在巴黎一百多个市场中，只有两个是“农贸市场”(艾米)市场和其他市场是一个混合体。我的市场是全市最大的，只有两三个真的艾米谁有。
回应之间缺乏联系les艾米而且Les consommateurs的理想配偶communiste法语在我家附近开了个游击市场。他们分发的传单上写着市场的目的是“……支持生产者”，鼓励发展持久的(可持续性)，并使食物在一个大奖赛的字眼(公平的价格)。在他们分发的传单中还有许多其他的信条，包括对美国农业综合企业的抨击，资本主义的祸害，以及要求对法国的进口实行更多的监管。奇怪的是，没有任何关于出口监管的内容从法国。
我设法早早地走出家门，所以我利用这难得的早晨精力充沛的时刻，在那里散步。那里熙熙攘攘，人们围着桌子，盒子、板条箱和塑料袋里的农产品(矛盾的是，它们是可持续的……取决于你对“长期”的定义是什么)成堆待售。一叠叠的纸上印着价目表。我不知道他们为什么不直接打印出来贴在什么地方，但有趣的是，就连法国共产主义者也相信大量的文书工作。
这里没有大量的商品可供选择;梨子、油桃、土豆、西红柿和西梅，虽然它们不像我上周在纽约的绿色市场上看到的那样性感和诱人(没有缠在一起的绿叶炖蔬菜，没有一串串的传家式大蒜，没有一篮篮刚摘下来的带露水的树莓)，但我仍然对能够直接购买食物这个想法感到兴奋，因为它可以帮助生产者，而不是经过一堆渠道，然后才送到我的厨房。
当我拖着两套产品从临时市场走了几个街区回家时，两个人叫住了我，问我这些东西是从哪里来的。我领着他们去市场，然后回家喝咖啡。
大约一个小时后，我决定带着相机回去拍一些照片。还有我的带轮子的购物车。尽管这个临时的市场/抗议应该持续到中午，但当我在上午10点15分左右到达时，剩下的只是一大堆空盒子，一些人在周围转来转去，想知道食物在哪里。共产党人显然低估了“人民”的需要。在箱子堆放的地方旁边，有一张遮阳篷下的午餐桌子，上面放着纸盘子、塑料器具和塑料水瓶，我猜这是给那天早上上班的人准备的。
(我很高兴他们能坐下来一起吃顿饭，但除了所有的塑料袋之外，我是不是唯一一个发现了这种不协调的现象:拥护共产主义原则的人从一家私人盈利性公司购买水，而公共付费的水可以免费提供?)
许多人认为法国人每天都去商店购买食物，但就像世界上其他地方的人一样，法国人上学，照顾家庭，工作(甚至是共产主义者)，并不是所有人都有时间悠闲地在市场上购物，并在所有的摊位上排队购买食物。人们设立了一个绝妙的项目，在一些火车站向郊区出售装在纸袋里的农产品，这样人们下班回家的路上就可以很容易地买到。但大多数情况下，他们会去超市，那是法国买农产品最差的地方皮卡德这是一家非常受欢迎的冷冻食品连锁店。在农村，似乎每个城镇，无论大小，都至少有一家大型超市，就像家乐福而且e . Leclerc那里巨大的停车场总是挤满了人。
有趣的是，法国人一致努力提高法国面包的质量(政府在1993年通过了制定标准的法律)，尽管在100到150个生牛奶中每年有三种生牛奶奶酪消失在法国，人们仍然吃很多法国奶酪，巴氏灭菌和未巴氏灭菌，工业和fermier(农场)。
似乎没有太多的"让我们吃当地的!法国正在发生的事情。我听到过一些解释，但我最感共鸣的是“所有来自法国的东西对我们来说都是本地的。”我想我来自美国，在美国，法国可以刚好装进德克萨斯州那么大的空间里，这是有一定道理的。我来自旧金山，不认为洛杉矶的农产品是“本地的”，但我想我们习惯了广阔的空间和距离，这就解释了差异。但这一直是我最大的未解之谜之一。
仔细观察后，当我给这些西红柿拍照时，我注意到那盒完美的、圆溜溜的西红柿上写着“France Grand-Sud Ouest”(法国西南部)，这意味着这些西红柿是从南部运来的。当我开始翻看我在兴奋中买的一盒西梅子时，我发现一半的西梅子没有成熟就被摘下来了，而是硬而绿的。
因为那天和我们当地的市场是同一天，我拿着空空的购物袋穿过乱糟糟的地方，直奔那里去买东西。一次偶然的机会，我遇到了一个来自中国的家伙(他法语说得很好)，他开始问我有关市场的问题，农产品从哪里来。当我指了指那些装满箱子的卡车时，他们正从朗吉斯运来，他的眼睛几乎掉了出来。
我告诉他我尽量在同一个摊位买所有东西，les艾米他问我他是否能和我一起去。当我们走向小摊时，我指着小摊上的(可重复使用的)黑板标志，上面写着所有东西的产地，如突尼斯、以色列、肯尼亚、摩洛哥、西班牙和意大利，但具体是番茄。在布列塔尼(Brittany)的温室里生长着大量的藤蔓番茄，我想它们可以被认为是本地的。比看起来一模一样的荷兰产的还要多。
我带着那个从中国来的家伙，不幸的是我没听清他的名字，来到我最喜欢的市场摊位，le producteur．虽然在周四市场不太繁忙，他们没有平常那么多的东西，但我很高兴看到他们有东西。
摊位周围堆满了西红柿，还有圆形的杂色西葫芦、甜菜和罗勒，我把我认为能在下周吃到的所有东西都买了下来。我的美国朋友经常抱怨，在巴黎很难找到好的西红柿，即使是在夏天。巴黎人以惊人的热情圣女果，其中有许多品种在超市出售，全年都有供应。但如果你问哪里可以找到一颗晒熟、易碎、新鲜的番茄，大多数人都会耸耸肩。当然，我是在天堂。
在他们后面，有几箱番茄酱它们的售价仅为1欧元一公斤(约40美分一磅)，有凹痕、裂开或糊状，标着“酱料”。因为我是我妈妈的儿子，我忍不住买便宜货，把它们都买了下来。(披露:因为我买了他们全部5公斤11磅的软番茄，他们免费给了我一束罗勒。当然，我还会时不时给他们带饼干，这也很有帮助。)
我没有买任何圣女果，因为我在番茄部门已经很好了，但当我回到家，我用罗勒，洋葱和大蒜做了一大锅意大利面酱汁的“为酱汁”的番茄，我从相同的producteur也梅子有点硬，有点酸，和一些糖一起炖樱桃酒果汁冰糕。
来自美国西南部的番茄现在正在慢烤中得到应有的惩罚，浇上橄榄油、百里香和大量大蒜，使其浓缩并慢烤出一些味道。因为我担心如果生吃的话，有人会咬断牙齿什么的。
(尽管它们已经在里面放了两个小时了，一点也没有变软。)
然而，在我回家之前，我在几英尺外的市场上的另一个摊位前停了下来，因为我看到一些菊苣，看起来像是要在我家做沙拉。在我排队等候的时候，排在我前面的女士买了一大袋番茄和一些看起来太原始的西葫芦。南瓜非常有光泽，西红柿非常完美，呈实心红色球状。我没有看他们是从哪里来的。但它们看起来没有我压扁的西红柿好看。
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