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青少年酒吧

有一天,当我阅读一个流行的用户生成评论网站时,我的兴趣被激发了,我看到了巴黎一家餐厅的评论。这位作者说,他们能感觉到自己在一个不错的地方,因为当他们走进来时,没有人说英语。在像巴黎这样的国际城市,我并不想Déborah Downer(发音为down -nair),但很多……

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Chocolate-Prune蛋糕

前段时间,有一大堆关于如何在孩子的食物中“偷偷”添加“健康”的食材,哄骗他们吃得更好的书。(雷蒙德·索科洛夫对此写了一篇精彩的反驳文章。)最近有几本书写的是法国孩子如何比其他国家的孩子吃得更好,行为举止更好。我不能对他们进行深入的评论…

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法式巧克力慕斯蛋糕

在法国生活有一件事很困难。那就是从一个法国女人那里得到食谱。这并不是因为她们严守秘密(每个女人都有权利这么做),而是因为她们经常以食谱为指导,而不是按照精确的比例和固定的准备时间来制作。所以如果你问一个关于食谱的问题,你可能会得到……

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焦糖白巧克力蛋糕

劳拉·阿德里安(Laura Adrian)是Verjus团队的成员之一,这家位于巴黎的酒吧是她和搭档布雷登(Braden)共同经营的。在一只可爱的波士顿梗犬的帮助下,它每隔一段时间就会探出头来。在搬到巴黎之前,劳拉曾在西雅图的西奥巧克力公司(Theo chocolate)工作,这是我最喜欢的一家从豆到棒的美国巧克力制造商。由于口碑,…

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魔鬼食物蛋糕食谱

每当我在巴黎的美国朋友过生日时,我总是主动提出要为他的fête做生日蛋糕。并不是说巴黎缺少一流的面包店,而是美国人似乎总是渴望同样的东西:一个又大又高的、全美式的巧克力蛋糕,上面有过多的漩涡和巧克力糖霜。我又有什么资格否认它们?还有什么比……

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