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梅子大黄酥

我不确定我是刚吃完午饭回来,还是听说了一群超级可爱的人的绝密繁殖地,他们碰巧也是很棒的厨师。当我走进雷切尔·艾伦的家时,她邀请了我们几个人去爱尔兰旅行共进午餐,我被a)令人惊叹的厨房,b)令人惊叹的风景……

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Nach Waxman的牛腩

假期期间,我们在美国与我的家人共度时光(还有——咳——去见我的编辑……),我为罗曼做了牛腩。他不喜欢勃艮第酒,因为他说它总是“干的”,所以决定犒劳一下,我做了牛腩,这道牛肉菜一点都不像牛腩。因为我是冠军,我实际上做过几次不同的,

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维拉顿庄园

8月份到巴黎去并不是什么累赘。事实上,那些留在巴黎的人总是说同样的话——“这是一年中到巴黎最好的时候。”(或者,“如果一整年都是这样,那不是很不可思议吗?”)尽管巴黎要小得多,但想象一下,如果85%的人离开纽约或旧金山……

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低糖猴面包

当人们问我是否可以在食谱中减少糖分时,我总是不知道该说什么。我倾向于说不!马上。不是因为我在法国,这是一种条件反射,而是因为当我测试或开发一个食谱时,我在把它写进书或在博客上之前,会把糖平衡到我喜欢的水平。这是……

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烤草莓味噌冰淇淋

我一直对用鸡蛋做成的水果冰淇淋很感兴趣。是的,你说对了。我写下了“法国”,这是我潜意识里的说话(或写作),很可能是因为这些天我脑子里既有法国,又有新鲜草莓。在大黄之后,草莓是我们市场上春天的第一个标志。虽然有很多不同的类型……

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肉桂冰淇淋

我今年买的最喜欢的东西是这个老旧的冰淇淋盘,这是我在巴勒莫街头市场买的。它孤独地坐在那里,而我在那里,要给它一个幸福的家——这是命运。(也许它在意大利语里叫别的名字,但我只是很高兴我偶然发现了这么棒的发现……

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Parlans焦糖

来到斯德哥尔摩最让我兴奋的事情之一是参观Pärlans Konfektyr。我一听说这件事,就知道我得走了。我是说,在世界上最好的乳制品生产国之一,一家制作手工焦糖的小商店,还带着瑞典传统的魅力?算我一个。所以我问我是否可以…

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我可以冷冻奶油吗?

我最近去了麦德龙(Metro),这是一家会员制商店,为专业人士大量销售商品,里面有很多食物。然而,与其他地方的“会员制”商店不同的是,你需要有一些专业的隶属关系才能加入。兴奋的是,我储备了很多我经常使用的东西,包括每袋近5磅的卡索纳德糖、榛子、用来送人的锡盒……

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桃酥

酥饼是一种独特的美国甜点;一块黄油般的大饼干漂浮在一团鲜奶油和许多多汁甜美的夏日水果上。当然,这些组件的灵感可能来自其他地方,但没有人把它们放在一起,以一种我们庆祝夏天的方式。我一年中最开心的事情之一就是桃子和油桃……

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