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波斯食物,就像来自中东地区的许多食物一样,随着人们跨越国界并带来他们的美味,它受到了各种各样的影响和文化的启发。这就是为什么美国的食物如此多样化;人们给我们带来了来自他们祖国的食物,比如墨西哥卷饼、寿司、披萨、啤酒和……

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薄荷Zhoug

在封锁期间,我发现自己有各种各样的东西需要用得比我预期的要早。我会买很多柠檬,以为我需要它们。然后意识到我喝多了,做了柠檬凝乳。我使用的食品杂货快递服务的网站上竟然有jalapeño辣椒(有几次是padrón辣椒!),我不能……

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烤牛肋排

人们不会把法式烹饪和烧烤联系在一起。但如果你在夏天去乡下的任何一个社区节日,总会看到烤架上摆满了香肠,包括merguez,它们排好队,滋滋作响,还有烤肉盘,烤盘上的东西在火苗上转动,烤得完美无瑕。还有一件人们不知道的事,包括我,就是你可以……

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一盘哈里萨鸡丁

让我先透露一些事情。当我看到这本书的标题和副标题——梅丽莎·克拉克的《晚餐:改变游戏》时,我就知道这将是一本很棒的书。有这样一个标题,怎么可能不是呢?它不拘一格、令人兴奋、新鲜、可行,最重要的是,它回答了这样一个问题:我要做什么……

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黑豆汤

当我在翻阅《古巴!》-从古巴厨房的食谱和故事,我想起了我有多喜欢黑豆汤。理论上,黑豆汤只是一碗深色的豆子,听起来并没有那么令人兴奋。这可能就是我有段时间没成功的原因。此外,黑豆在法国也不容易买到。在那里……

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Shakshuka面包

我并不总是喜欢不揉面的面包,部分原因是我喜欢揉面,我发现每天的那五分钟是我所知道的压力最小的活动。虽然有一天晚上我在面包店工作,因为我觉得成为一名面包师可能很有趣。当我们结束的时候,第二天一大早,我疼痛的腿、背……

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Chermoula

《我的巴黎厨房》的编辑上周来了巴黎。因为我们花了两年的时间一起写了一本关于我的厨房的书,我想——终于——我们可以tête-a-tête在我真正的巴黎厨房里吃饭了。所以我邀请她来吃晚饭。在过去的几个月里,我们几乎每天都保持联系,因为我赶着去……

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茄子酱

“茄子”和“果酱”两个词放在一起可能会让你大吃一惊,但如果你停下来想一想,茄子和西红柿和南瓜一样,都是植物上的水果,这个想法似乎并不那么牵强。这种甜味和咸味的结合是如此的美味,没有理由犹豫,快拿起一碗。我喜欢中东和北非的食物,我正在翻阅一份……

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码头的餐厅

因为这是我的博客,我可以做我想做的。我要从-还有什么?——甜点。在为渴望悉尼美食节的来自世界各地的访问厨师举行的开幕晚宴上,四位澳大利亚厨师聚在一起为我们做了晚餐。品尝菜单可能很难,因为一方面,它们有很多……

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