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肮脏的柠檬

对于巴黎的企业来说已经有一年了。从吉列斯(Gilets Jaunes)运动到法国历史上最长的过境罢工,然后是大流行,他们不得不努力很多事情。其中一名士兵是肮脏的柠檬。在对以前拥有LED Lit寿司餐厅的空间进行了重大改造之后,我和朋友一起度过了一个夜晚 - 詹妮弗(Jennifer),…

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Gremolata

我倾向于忘记gremolata,这是一种简单的三个成分调味品,对羔羊具有特殊的亲和力,但对烤鱼,蔬菜和其他肉也很好。这是您手头上可以做的东西之一,也就是说,如果您像我一直一样有柠檬,欧芹和大蒜。我出去买东西的食材…

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Moissonnier

叫我老式,但有时我喜欢老式的地方。法国是一个特别好的老式的地方。但是我不是唯一一个感觉那样的人。人们来自世界各地参观这座城市,并晒太阳,有时被描述为巴黎Carte Postale Paris。像其他城市一样,巴黎也在变化,本身不是博物馆,而是……

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薄荷香蒜酱

假期对我来说总是像冲刺。也许是因为我花了很多时间在餐厅的厨房里工作,所以假期的感觉不像庆祝活动那样多,而是额外的工作。我已经习惯了,并且知道钥匙是高级计划。我没有提前做太多烹饪,也没有冻结东西(冰淇淋除外),但我确定已经……

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Le Trumilou

我在最近的一个温暖的夏夜沿着Quai del'HôteldeVille沿着Quai del'HôteldeVille行走,并在Le Trumilou的户外桌子上经过。我喜欢在巴黎的露台上在外面吃东西,但是当他们在法国为餐馆咖啡馆实施非烟灰法时,吸烟者就去了。这有点烦人,因为太好了,每个人都可以出去……

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巴黎周末

五月是法国度假的月份。一年有11个公共假期,称为fériés,我们可能在美国称之为“银行假期”。They’re official holidays/dates when government offices, schools, banks, and most stores are closed, except for a few supermarkets, convenience stores, and bakeries, which need to follow certain rules as to when they can close in the summer, so they’re…

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Caillebotte

我从来没有觉得需要成为第一个击中最新热点的人。一方面,我在餐馆工作,我知道最初的几周(或在某些情况下,几个月)可能很难,需要时间来解决所有问题。没错,他们向公众开放并提供饭菜,但是由于我只是一个普通的晚餐,而不是……

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12岁的拉汉姆

(Just a note: This post contains a somewhat graphic image of meat being prepared which some folks might not wish to view. For that reason, I’ve placed it after the jump and near the end of the post so you don’t have to see it. If images like that are challenging to you, I recommend that you don’t scroll further and perhaps that you not…

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一种

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