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维拉顿庄园

8月份到巴黎去并不是什么累赘。事实上,那些留在巴黎的人总是说同样的话——“这是一年中到巴黎最好的时候。”(或者,“如果一整年都是这样,那不是很不可思议吗?”)尽管巴黎要小得多,但想象一下,如果85%的人离开纽约或旧金山……

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蒙特奖。

“gooopy”这个词在描写食物时并不常用。我不确定为什么,但可能是因为没有很多东西是粘稠的,你真的想吃。金山被称为法国生奶奶酪的圣杯。它肯定是粘稠的,如果这让你感到困扰,那么,这是你必须努力的地方……

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Coulommiers

当我从澳大利亚回来的时候,冰箱里有东西臭气熏天。我很肯定,在我离开之前,我已经做得很好了,确保所有可能在战舰里坏掉的东西都被扔掉了。因为我的大脑在另一个半球,我就把它记在我的冰箱有段时间没打开了。但是…

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布里干酪

这周我看了一个关于法国土食主义phénomène的电视节目。作为一个坚定的农业国家,法国人对与土地和农业的联系并不陌生。但这样的日子正在远去,播音员来到巴黎的一家超市,拿出一个篮子,里面只有几样东西。(一个是疼痛Poilâne)……

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我的心法国干酪

Neufchâtel在跨过大西洋来到美国后,经过了一番改版,在那里它被用来指低脂奶油奶酪,与真正的Neufchâtel毫无相似之处,而Neufchâtel当然不属于这一类。这块奶酪产自诺曼底,很少有人会说这个地区出产世界上最好的奶酪。卡门贝尔干酪、利瓦洛干酪和奶油味特别浓的布里亚-萨瓦兰干酪是……

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一个

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