戴维·莱博维茨（David Lebovitz）的结果万博manbetx标记为糖 - 第2页，共6页

我最近与Deb Perelman一起参加了我们的新书《 L'Appart和Smitten Kitchen》的活动。我们俩都在四处走动，而不是一个，不是两个……而是三次，我们同时在同一城市，但没有见面。有一天晚上，我在活动前独自吃晚饭，经过两个小时的交通，我需要一个…

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人们发现令人困惑的一种法国甜点的名字是焦糖焦糖。像这样的焦糖蛋奶被称为西班牙语，它混淆了来法国的人，在面包店里看到一片果片，看起来像（并且）用面粉浸透的蛋ust烘烤的蛋cons，而不是摇摆不定的蛋，我们当中有些人习惯的焦糖蛋奶。混淆人们…

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Flo Braker是我和许多其他人的好朋友，除了是我认识的最好的面包师之一。她上周意外地去世了，烘焙社区中的每个人都会深深地怀念，他们像我一样认识和爱她。她以慷慨大方而闻名，这是她的食谱。我写了…

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我曾经在某些煮熟的蔬菜沙拉（例如Ratatouille）上度过艰难的时期，尽管人们坚持要我想要他们的版本。我总是发现这很奇怪，因为如果有人告诉我他们不喜欢巧克力（我知道 - 恐怖！），我不会尝试用布朗尼或巧克力蛋糕出售它们。ratatouille的味道总是像很多炖蔬菜混合在一起，…

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我最喜欢的水果是李子，对于英语而言，它们被干燥时被称为法语或pruneaux的李子。（男孩，他们好吃！）他们在巴黎的市场上很晚，但要长时间与苹果和梨重叠，这些苹果和梨在初秋到达。您在巴黎市场上看到的大多数李子不是被吃掉的蛋art品种……

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当人们问他们是否可以减少食谱中的糖时，我永远都不能说些什么。我的倾向是说不！马上击倒。不是因为我在法国，而且是反身的，而是因为当我测试或制定食谱时，我在进入书籍或博客上之前就可以得到糖的平衡。它是…

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除了一些例外（例如，新鲜姜冰淇淋，焦糖玉米，棉花糖和蜜饯花生的白巧克力），我倾向于喜欢不太甜的东西。偶尔会混淆人们，因为我是面包师，我对糖，蜂蜜和枫糖浆并不陌生。但是，我倾向于吸引这些味道，这些东西得到大块的苦乐参半的巧克力，黑暗的漩涡……

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法国是葡萄酒的土地，但不一定是富裕的东西。有人告诉我，在法国一瓶葡萄酒上花费的平均价格为3,20欧元，这意味着很多人的支出少于这。对许多人来说，这只是一种饮料，而不是一种被认为是特殊的饮料。当人们嘲笑诸如盒装葡萄酒或葡萄酒之类的东西……

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我每天都要吃水果。如果我不这样做，我会在心理上枯萎。当我今年冬天在纽约呆了一段时间时，这很艰难，因为没有很多水果可用。我非常喜欢苹果和梨，但是当地的梨已经结束了，虽然每天一个苹果可以让医生远离，但我需要一些更令人兴奋的东西来……

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