普罗旺斯的树木今晚会睡得更香
普罗旺斯的街头小吃有很多可说的。我很乐意吃下去scourtines,楔形pissaladiere,socca除了我从机场直接去我最喜欢的地方socca在尼斯购物，却发现FERMETURE EXCEPTIONELLE在门上的便条上。
这在法国的这个地区是相当常见的，这里的生活比巴黎悠闲得多，一顿下午的午餐可能会变成一场地掷球，然后再喝几杯帕斯提酒或rosé，等你知道的时候，就到了la sieste．
then-voilà，是吃晚饭的时间了。你想知道…在那里做了一天过的怎么样?
但当天气暖和时，我同意吃一顿漫长而慵懒的午餐比工作有趣得多。这就是我们最后的结果莱斯酒神节旺斯附近的在。
栖息在俯瞰马蒂斯的阳台上现代主义教堂我们的圣皮埃尔(St. Pierre)沙拉*配上盐水刺山柑、散在地上的香草叶，油炸面包丁、蛤蚌、柔和的番茄酱，还有味道扑鼻的自制鞑靼酱，很容易在盘子周围吃到。
美国人经常对法国人通常不把黄油和面包一起上感到惊讶。他们还想知道为什么法国人更苗条。(嗯，让我看看……)但是当黄油特别好吃的时候，法国人很乐意享受，尽管明天是这里正式的“穿泳衣的第一天”，咸味黄油和新鲜的sarriette(美味)没有忽略。在我这个年纪，没人会在沙滩上评价我的体格，管他呢。这是板上钉钉的事，我就一头扎了进去。
牛奶喂养的小牛肉很美味，但它的肝脏有一种特别的味道，让我记忆犹新:在韦伯烧烤炉上炭烤的味道。果不其然，当我请假去小硬币就在后面。盘子里的东西很好，但尽管杏子被烤黑了，果肉却像石头一样硬，没有味道。我们知道如果我们不吃它们，厨房会想为什么不吃。还有那些年轻的、晒得黝黑的工作人员，Provençal-style，他们人很好，所以尽管我们试着礼貌地把几片放一边，但它们真的根本不能吃，所以我们不好意思地把剩下的留在盘子里。
我们的菜刚洗完，厨师就跑到我们的桌子旁，为杏子的状况再三道歉stagiaire(实习生)没有做好准备。所以那些认为法国厨师过于保守的人，他们肯定没见过面克利斯朵夫Dufau．(哦，我不这么认为等是可以翻译的，但没关系，因为我不想分享。)
甜点是改良版的大黄脆顶部设有一个油炸鸡肉自制冰淇淋小瑞士．两种味道都不重，但都是分散的，味道很浓干酪做法让我只想要一大碗，再来一勺冰凉的冰淇淋，别无他求。
尽管如此，我们还是很高兴，走了。不过，如果你走过去，看到那棵不协调地栽在车道中间的树上有一个凹痕，那是因为我们并没有飘走，而是被我们的雷诺车困在了地上。既然我们不开车，今晚我们在冰箱里放了几瓶rosé，我们会在家里自制socca。我想普罗旺斯的树木今晚可以松一口气了，因为他们知道自己安全无恙。
莱斯酒神节
普罗旺斯大街247号
Vence、法国
Tél: 04 93 24 19 19
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*可持续海鲜指南把圣皮埃尔或约翰·多利列为"用适量”。
