Les Papilles餐厅和酒吧
尽管不是米其林星级,巴黎是我最喜欢的餐馆之一Les Papilles。我必须承认我很少去那里,因为它是同样远离地铁站,我不让它经常到小镇的一部分。但是当一位朋友叫我周六有一个悠闲的午餐,我欣然接受这个机会重温的餐厅。
少数人说当我第一次写Les Papilles几个月前,我提到了“一小部分”。嗯,我想我已经有一天送出时,菜单上(这是一个工作日),当我下令tartine一个坦率的三明治,我记得是为我的美国大片not-too-filling食欲。
当我回来吃午饭的一个周六,他们提供了一个菜单,它看起来很棒(因为我们别无选择),坐在一个伟大的期待。
你注意到的第一件事Les Papilles是酒,这个地方确实有两种用途的酒吧。瓶酒的窗口有盒子和箱子堆放整齐,当你走进去,餐厅的一边是完全致力于葡萄酒和一些选择食品,像烟熏pimente d 'Espelette与酸樱桃,巧克力酱,巧克力涂层的杏仁,这是绝对值得尝试被盗…开玩笑,没有必要冒这个险,因为他们提供了一个小碗里的咖啡。
在你开始之前,服务员建议你选择自己的一瓶酒,安排的地区,员工乐于帮助。因为外面是阳光明媚的,轻快的,和比赛秋天的菜单,我选择了一个2005桑塞尔白葡萄酒葡萄园des Quarternons脆,口味浓厚,提示的cassonade或蔗糖。我知道这将是很好的与我们的第一课,我没有错。(白色桑塞尔白葡萄酒,很难去错。)
我们从一开始veloute胡萝卜、香菜种子,奶油油炸鸡肉加了蜂蜜,和脆大块的烟熏培根,与在一个大小的白色汤盘。除了有点恼人的香菜和孜然尘埃的板(为什么服务美酒的地方使用孜然这么鲁莽?)汤是可爱,和我们能够舀出盖碗服务员留在我们的桌子。
我们的主要课程是一个胸肉猪肉,一厘米厚板炖炒五花肉用铜砂锅在一个富有的与年轻土豆汤,蘑菇,黑橄榄,番茄干。一边的亮绿盘pistou的预期效果,减轻了整个菜,智慧与热忱的猪肉和土豆。
后来,一个小,有着蓝色楔形的手工Fourme d 'Ambert奶酪的奥弗涅被带到桌上挖走修剪和漩涡的红酒减速板,紧随其后的是甜点;一杯奶酪与Reine克劳德·梅泥上面,我们都舔干净。
完全满足,我们离开Les Papilles完全快乐,带着其余的桑塞尔白葡萄酒,服务员对我们很乐意re-corked在发送之前我们离开。
Les Papilles
30日Gay-Lassac街
r:卢森堡
电话:01 43 25 79
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