我最喜欢的多用刀
我第一次写这篇文章是在2007年。是的，我知道你们中的一些人可能还没有出生，但我已经进入了我的厨师和面包师的生活，并分享了我当时最喜欢的一把刀。然而，由于搜索引擎，你的过去总是徘徊在现在附近。拥有博客的好处之一就是你可以改变它。我们不经常有机会去改变过去，有了2008篇博客，我很幸运，我可以随时换裤子(或帖子)。所以是时候修改它了。
当我还是一名厨师时，我最喜欢的刀并不是那种可以切出苹果切片的花哨的日本切片刀，那种切片刀切得非常细，甚至可以透过它看报纸。当你在餐馆工作的时候，一旦你穿上那件丑陋但舒服的衣服，你几乎就全速前进了工作鞋(相信我，我穿遍了所有可能的工作鞋)在没有厚底木屐的日子里(我认为这种日子可能已经结束了?)，直到那至关重要的、下班后的一杯葡萄酒进入你的嘴唇的那一刻。
每个厨师都需要的三把刀，无论是在家里还是在工作中，是一把厨师刀，一把削皮刀和一个面包刀．然而，每一个厨师(和有一个城市大小的厨房柜台的家庭厨师)都知道空间是宝贵的，我补充道有锯齿的小刀三部曲的集合。我喜欢那把小刀，当时花了我7美元。
当那把刀的价格上涨时，我发现了另一把刀，价格差不多，我什么都用它，从切西红柿到切法棍。这两把刀似乎都从生产中消失了，我在网上找东西的超强能力也受到了影响。(我的结论是，这就是为什么人们让我帮他们找信息，而不是自己去找的唯一原因。)
所以现在它是我一直想要的这个锯齿形的数字，可以作为专业工具刀,或者一个标准模型．它拥有一切;价格，可用性，最重要的是，它非常锋利。
我已经用了几年了，它仍然和我买它的那天一样高效。我什么都用:切脆皮淡灰褐色、圆滚滚的圣女果、甜菜，尤其擅长柑橘类水果。它可以轻松地完成大多数工作，而且它的小尺寸也使它非常适合空间(和金钱)有限的厨师。
所以我将在接下来的几年里使用它。事实上，我买了两个，其中一个把手更漂亮箴模型),常规模型不过，我在纽约市的某个五金店发现，普通的笔记本电脑只卖5.99美元。所以最好的交易并不总是在网上。
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