面包刀
当我搬到法国时，我一定要随身带着我的面包刀。并不是说你在这里买不到面包刀，但我特别喜欢我的，用了近三十年。它物有所值Victorinox如果你不相信我已经用了这么多年，我记得我花了14美元买的，而现在的标价几乎是它的三倍。
(对于那些住在旧金山湾区的人，我想我可能是在Whole Earth Access买的——如果你还记得很久以前的话。)
在我认为每个人都应该拥有的刀“三部曲”中——一把厨师刀、一把削皮刀和一把面包刀——前两种应该是最优质的，因为你要在砧板上切菜，依靠它们的坚固性和良好的刀刃来切紧实的蔬菜和肉类。
但你不需要买一个超级昂贵的面包刀，因为它不需要大量的敲打和滥用。除非你让别人用，我从来不会用我的刀只要我能控制得住。然而，一个非常便宜的面包刀并不是一个好的投资，因为我犯了一个错误，我买了一把，然后又买了一把，就像下图所示的那样，当我在折扣店遇到缺少好刀具的人时。因为——是的，就连我也很容易上当。最后，它们唯一有用的地方就是当垃圾桶的填充物(实际上，它们甚至都不适合做这个)——我最后给他买了一把质量不错的面包刀莫拉上周在巴黎。
一把像样的面包刀至少要15 - 20美元，这取决于你住在哪里，在哪里购物。要找刀片呈扇形边缘的面包刀，这种刀的刀刃很薄，慢慢向刀刃较厚的部分逐渐变细，而不是那种刀口很大、间距很大的刀。更厚，锯齿状的齿对切第一片硬面包并不好，而不能切开乡村风格面包硬皮的刀会滑倒，这很危险。我不认为你需要一个有花式手柄的刀——刀片是最重要的元素。
(有一个价格便宜但质量可靠的品牌是德克斯特该公司为专业人士生产聚碳酸酯手柄刀具，因此这些刀具可以承受大量的磨损，但锯齿刀片通常都很好很锋利。你可以在餐厅用品商店和网上找到它们亚马逊．)
有趣的是，这把刀叫做合作伙伴一个tourte（tourte有时指的是一大块很硬的面包)，所以它特别适合挑战锯开外表浓密的大圆形法国面包。在英语中，它被简单地称为“面包刀”。
如果你住的地方有餐具店或厨具店，那就进去拿几个在手里。并征求他们的意见。你不需要绝对最好的品牌，也不需要花一百美元，除非你以切面包为生。当我买前几天展示的那把刀时，我看到了一把将近95欧元的刀，而这把刀大约28欧元，而且好用。目前它被充分利用，从早到晚。
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