桃叶酒:桃叶酒
在法国南部，他们非常慷慨les浮冰块．拿冰块从来都不是什么问题，它们经常堆在碗里端到餐桌上。有时，它们甚至已经添加到rosé你已经订购的玻璃瓶中，已经为你准备好了。当冰被加到饮料中，它被称为鱼的在法国(池)。相比之下，在巴黎，冰似乎比葡萄酒更珍贵。
但喝这款pêche的Vin de需要冰块，apéritif是用新鲜的桃叶酿造的。
如果你能设法弄到一些嫩桃叶，这是一种最好的饮料。它们最具风味，为apéritif葡萄酒增添了杏仁般的香气。你可以在里面加点冰，因为它加了一些白兰地，可以让它保持得更久。
如果你没有桃树，问问当地农贸市场的农民是否会给你带一些。我非常确定樱桃叶或油桃叶会起作用，尽管我不能保证其他叶子。当然，要确保叶子是有机的或没有喷洒过的。桃叶酒在冰箱里可以保存好几个月。可以单独吃，也可以加一点柠檬或橙子，当然，还有冰。
Vin精英渔业
我使用一个索米尔白葡萄酒但任何便宜的果味红葡萄酒都可以。像这样的开胃酒是用便宜的红酒酿造的，所以没必要觉得自己像个小气鬼。如果你想利用桃子嫩叶的优势，你可以很容易地增加配方，这让酒有一种令人惊讶的杏仁味。如果你对你的桃叶是否可食用有任何疑问，请先与当地的合作推广机构或苗圃联系。
- 40 - 50小桃叶，unsprayed
- 1瓶(750毫升)圆润的红酒
- 3.汤匙白兰地酒或白兰地
- 7汤匙(90克)糖
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用湿布擦拭叶子，去除任何沙粒或碎片。把沸水倒进一个大罐子里清洗。静置10分钟，然后倒出水，把罐子倒过来晾干。
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当罐子准备好时，将红酒、桃叶、干邑和糖混合在一起。(如果糖没有完全溶解，也不要担心;它坐着就会。)
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放在远离阳光的地方，放置十天，每天搅动一次。十天后，品尝。如果你喜欢杏仁味，可以把pêche葡萄酒滤入酒瓶，用软木塞塞住。如果还不完全成熟，就再腌四天。
笔记
储存:桃叶酒可以在冰箱或凉爽干燥的地方保存长达一年。
