Smitty市场烧烤
上周有人问我如何在博客上得到很多评论。万博ios客户端所以我的回答很简单:“把食谱放在玉米糖浆在它。”不过，既然我在德州，还有另一种方法可以激怒大众那就是写一篇烧烤店的报道。说实话，没有什么比正确的烹饪方法更能让德克萨斯人和堪萨斯城人产生分歧了。(尽管辣椒)。
很多文化都很擅长做排骨。我在中国、越南、新加坡甚至巴黎的餐馆吃过又嫩又美的排骨。(好吧，他们在我的公寓里。)但你不可能在合格的赌场老板那里吃到柔软的，掉骨的丝滑排骨就像你在Smitty的．
更好的是当一个朋友，马特·李的“赌台老板”张志贤冰激凌(或者其他类似的冷冻甜点)把我从机场的路沿上迅速带了上来，然后快步跑到洛哈特那里。
上次我来的时候，他带我去Kreuz确实很好吃。许多评论都告诉我，那里有多棒(我已经知道了，但能得到当地人的肯定感觉很好)，或者我错了，说还有更好的地方。有人甚至指出，我声称克鲁兹有酱汁，这是一个错误，但我有照片证明有某种红色液体的东西，非常接近我对酱汁的定义，而且相机——也不是我——没有说谎。
但除了语法(就像最后一句)和无礼的违规，Smitty的肋骨和胸肉是现象级的。你排好队，告诉他们你想要什么，所有的东西都被称重，然后被扔在几张粗糙的屠宰纸中间。很重要的是要抓住所有的四个角，确保它们完全安全，因为这将是一种耻辱，可能会有点尴尬，因为我相信这是一个非本地人的标志，掉了一个多肉的小块，并在长桌中找了一个座位。
边是可用的;我的选择总是卷心菜沙拉，咸菜，和不可避免的白面包，用来制作当场的胸肉三明治，涂上几滴甜辣的烧烤酱汁。说我们吃得很好是对我这次旅行的轻描淡写，我们在细嫩的牛肉上又挑又拉，直到我们的手指和它们的肋骨一样调味。
以前我去纽约的时候，我想试着在一家餐馆烧小费当地的联合每个人都让我去市里试试。不幸的是，那天没有这道菜了，尽管Smitty餐厅不叫这道菜的名字——至少在简单的菜单上不叫，但不管这些松脆的三角形牛肉块是什么，都值得去洛哈特尝尝。
他们的调味料中是否添加了甜味剂，这对我来说是个谜。坦白说，我不在乎，因为我不会每天都这样吃排骨和胸肉。这可能是一件好事，因为我不认为烧烤这么好吃应该经常吃。(这就是为什么我不住在奥斯汀附近;只是太近了，不舒服。)当我们在郊外大吃烤肉时，我对我的朋友说:“有时候我很害怕去这么偏远的地方。”他证实道:“嗯，我们可能是这里唯一没有带枪的两个人。”
幸运的是，我并没有感到任何危险，即使我们之间有熊熊燃烧的烧烤炉和成堆的肉。我们俩都完好无损地回到了奥斯汀，我们的手都擦干净了，准备出发了。唯一剩下的证据是两条腰带，说到舒适，它们需要解开一两道缺口。
Smitty市场有限公司
208年南商务
洛克哈特,德克萨斯
(512) 398 - 9344
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