维克多丘吉尔肉店
我知道的所有关于肉可能适合牛里脊肉顶,但仍然没有阻止我放弃当我走进我的下巴维克多丘吉尔。当我问朋友关于悉尼的好去处,Anissa Helou对我说,“你必须去那个屠夫!”我不知道“屠夫”,但一个简单的在线搜索让我对维克多丘吉尔。
珠宝店的比较是不可避免的,因为肉不仅展出,但展示。当你有这样的肉,当然每个优点它的位置在聚光灯下。是轻率的揭示他们花在这家商店,建于2009年,但它是很多,它显示了。
澳大利亚人似乎非常喜欢羊肉和牛肉(一个的员工告诉我,“肉”是澳大利亚人喜欢大米是亚洲人),虽然这里的价格不是胆怯的(同一母公司拥有批发肉类公司供应大量的餐馆在悉尼),如果你是像我这样的人不吃很多的肉,或者有一个大家庭,需要购买八牛排养活每个人——然后我想象这是一个很好的对待自己和一个特别的人捡起牛排或烤牛里脊肉。即使你不是渴望肉当你路过的时候,如果你停止,你会立即受到烤肉的气味,礼貌的通风机在烤肉店,这是狡猾地发泄到前面给你的味道。
墙上覆盖着木材和牛皮,牛肉是在专用温控房间21到28天(虽然一个是年龄相当一段时间),不仅减少了水分和集中的味道,但也使嫩牛肉不强硬。和所有的肉来自澳大利亚;没有什么是cryovaced或从海外运来。
他们告诉我,维克多丘吉尔受到巴黎肉店,明显无懈可击,但肉的把下的显示情况。但是我没有看到牛肉老化房间的墙由联锁砖喜马拉雅盐,帮助干燥和净化空气,每两年需要更换。
我也喜欢看主屠夫在起作用。工艺我知之甚少,下次我回到悉尼,我要报名参加一个课程学习一点。我不能想象一个更好的地方来学习。
维克多丘吉尔
皇后街132号
Woollahra(悉尼),澳大利亚
电话:02 9328 0408
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