Le玛丽•赛勒斯特号
巴黎鸡尾酒复兴了一流的(和打我太),和团队创建这和玻璃在巴黎,两个我最喜欢的地方,手上有另一个打击Le玛丽•赛勒斯特号。这是酒吧角落沼泽区命名一艘船在19世纪,离开纽约,后来发现漂流和废弃。从来没有人发现船员发生了什么,谁留下他们所有的个人物品和贵重物品,但船还发现满桶酒。
我不认为很多-或任何这些桶降落在巴黎,虽然没有短缺在这里喝的东西。葡萄酒历来是饮料的选择,虽然啤酒似乎已经超越les汇斯酒业流行从所有的年轻人在咖啡馆喝品脱。但获得牵引质量的鸡尾酒。
随着时间的前进,现在我通常不得不限制自己。(或第二天我付钱)。但很难在鸡尾酒都是一样好Le玛丽•赛勒斯特号。每个饮料是惊人的,不仅是一件艺术品,但完美的平衡,如下雨的狗一堆冰浸在小批量的波旁威士忌,薄荷,amaro苦味剂。
同样的是Koh盖登,泡沫白烧酒、石灰、蛋清,泰国柠檬,高良姜糖浆。因为相当时髦的酒吧区,它有一个倾向于吸引特定人群虽然是保守的人可以显示那些kidsters对喝酒。(特别是如果你有丰富的经验在旧金山和处理的忿怒臭名昭著的布鲁诺在波斯Aub祖阿曼祖阿曼,我多次幸存下来。)但在这里,调酒师很好,乐于助人,煽动饮料Yolos(“你只活一次”的简称),时尚达人停在酒吧,其中包含的缘故,新鲜的桃泥,Aperol, Prosecco和绿茶。
其他饮料可能会飙升,红辣椒,有框的弗勒de选取、芫荽子粉或四川胡椒。,如果你不介意把自己手中的一个专家,你可以要求一个建议,让酒保知道什么饮料你喜欢辣,烟雾缭绕的,甜的,圆润的,往往是你所选择的酒精。我做了,我第一次在那里,后来花了不少次试图记住我,排序,排序,无法欺瞒,神奇的鸡尾酒是什么。
我解释保负责人卡洛斯•Madriz出色的调酒师,他的饮料就像一个伟大的凯撒沙拉;所有的材料完全融合,没有一个占主导地位。也许他尽管他应该切断我第一次喝,但是我太忙了潜水到一碗腌黄瓜和萝卜油炸韩国辣椒考虑停止进食。
为什么?因为不像大多数鸡尾酒吧,食物在勒天蓝色玛丽也是杰出的。厨师Haan Palcu-Chang创建一个不断变化的菜单的“酒吧小吃”,将你推掉那些小碗不新鲜的爆米花和花生发现其他地方。他正在准备一些在巴黎最好的食物。我第一次尝试他的泡菜,我不能停止进食。他不得不停止生产,因为显然我不是唯一一个谁喜欢它——他正在经历10公斤每两周,跑出冰箱的空间来存储它。但是现在你可以得到x射线检验,concombre、辣椒,一个火红的萝卜和黄瓜腌制的菜油炸韩国辣椒粉。
来自加拿大,汗一直住在朝鲜和其他一些世界各地的城市和他的父母是中国人,和罗马尼亚,这反映在他的全球美食的烹饪在巴黎。像很多有才华的法国旅行的人,或者住在国外,他们回来,并成功通过将这些技术应用到法国的成分。(更新:2015年秋天,汗已经离开了餐厅,搬回他的祖国加拿大。菜单从这里列出的产品可能会改变)。
这个地方总是挤满了法国人的良好融合和其他人来说,当我问温文尔雅的汗如果他遇到了麻烦,因为一些的食物是辣的,他说:“没有。但我确实有一些年轻的法国女人返回他们的鞑靼,因为他们说他们不能吃食物,除非是面包。“那么一些传统死困难。尽管一些可能不准备改变,人群在酒吧每天晚上证明最渴望它。
我很抱歉这些女性错过了酸橘汁腌鱼•德•索恩pasteque,草活泼的盘长鳍金枪鱼丁,多汁的西瓜和漂亮的绿色草药分散在顶部,与土耳其辣椒提供适量的热量。
我认为我做了一个景观自己试图狼吞虎咽地吃扇贝塔可,但我不在乎。(毕竟,当你周围的人更漂亮的女人,远比你穿着考究,你有什么好损失的?)我吃饭了。
虹鳟鱼提供了一些颜色与土豆和辣根奶油,我从来没有一个无用的酒吧小吃或食物的目的一个部分在勒玛丽天蓝色。我的法国人有一些牡蛎的英国(只能季节性),是又惊又喜,他们是对的les huitres来自法国。事实上,他并没有停止谈论他们自去年冬天,我希望天气冷的很快所以我可以让他回来。
和饮料,我总是至少有一个œuf du见鬼,一个魔鬼蛋充满蛋黄酱,鲜姜,顶部有油炸野生稻。这是一个伟大的即兴重复的经典œufs梅奥——当我说“我”,这是因为它是一道菜我拒绝分享。
甜点可能是绿茶奶酪用柠檬马鞭草清新普罗旺斯的桃子。一切总是滋味和风味。汗在一些餐馆在巴黎,他有一些起伏跌宕在动荡的世界的法国餐厅厨房,想探索使用其他配料,味道,和技术没有任何的并发症(勉强)在其他厨房,依靠某些成分在巴黎。和人群在酒吧证明巴黎人很高兴这些完全调味食品用新鲜的食材,包括我。
在我的最后一次访问的路上,我和卡洛斯在酒吧,让他知道,我从来没有能够找出鸡尾酒我了我在那里的第一个晚上,大概一年多前。尽管他服役的成千上万的鸡尾酒,成百上千的人,他说,“这是一个多伦多”。我惊呆了,他都记得我,和我喝。但我可以联系;我有一些难忘的夜晚在勒天蓝色玛丽。和一些我不记得。
Le玛丽•赛勒斯特号
1,Commines街(3)
M:女孩du Calvaire
目前开放时间:6 pm-2am日报。周末早午餐从中午到下午4点,然后打开虽然下午,凌晨2点关闭。(可能发生变化。)
注意:休闲菜单在勒玛丽•赛勒斯特号是由更小的盘子的食物应该是共享的,随着恒星鸡尾酒或一杯葡萄酒。有不含酒精的饮料提供。随着傍晚的发展,活泼的鸡尾酒吧可以很繁华。他们在下午6点开放,在傍晚一般都不太忙。如果你到达后,可能会有一点等待坐在酒吧里或在一个表。当当令,Le天蓝色玛丽从英国提供了牡蛎€1每个冬天的“欢乐时光”,当打开下午5点。在2013年8月,厨房只会提供一些小的盘子,没有热的食物——周一和周二晚上。
