更新:l 'Etoile奖
(更新:2022年9月,46年之后,夫人Acabo已经退休和闭店在巴黎。
如果你走进l 'Etoile奖、糖果和巧克力店位于红磨坊的风车就在山下,蒙马特附近,它不会采取你知道你已进入特殊的地方。
它可能服用了几分钟,尤其是夫人Acabo占领与其他客户。但只要她的注意力被打开,你立即采取在她的指导下,在商店和指导,探索各种软、硬糖的罐子,焦糖味从佛手柑。你可能已经学会了隐藏在vibrant-colored紫色果冻。(紫色液体黑醋栗,尝起来像天上掉的馅饼)。
用剪刀剪断,夫人Acabo可能给你品尝的绳索从一个棉花糖、香味与马达加斯加香草豆或芳香佛手柑皮。有caramel-filled焦糖,盐奶油焦糖亨利·勒Roux、芒果激情水果焦糖雅克配基从蒙达顿,脆焦糖杏仁,caramel-filled广场的巧克力、红糖的一缕饼干藏在里面。
说到巧克力,如果你喜欢巧克力,这是商店。衬里货架从法国最好的酒吧bean-to-bar巧克力制造商,从Bonnat Bernachon,她是唯一的人以外的原创Bernachon商店在里昂是携带他们的巧克力棒的特权。(她告诉我她有她的手和膝盖,请求他们让她带他们。幸福对我们来说,它成功了!)
桌子上堆着平板电脑的巧克力,味道从Moka(由研磨咖啡豆和可可豆一起),的努特(一半牛奶巧克力,一半黑巧克力),和象牙色白巧克力,这是罕见的,如果我离开没有至少两个或三个酒吧从一个栈,它总是包括Kalouga,我成了caramel-filled巧克力棒,充斥着感伤的咸奶油焦糖当你折断。
丹尼斯Acabo花了几十年的采购最好的巧克力和糖果在法国,其中许多是罕见的,很难找,她显示在抛光木展示。她独特的书法使一切更加迷人。没关系,你是谁,或者你在哪里;那一刻她抓住了你的注意力,你成为她的家庭的一部分。
这不是不寻常的发现一小群人在她的小商店,从集群的游客,一些只是在,好奇商店所有的巧克力和糖果的窗户,著名演员和著名的人物住在附近,抓起一盒巧克力要参加一个晚宴。虽然很少口味赞扬别人卖巧克力在巴黎,面对每一个巧克力会发展成为一个广泛的微笑时提到她的名字。
在2014年初,她的商店由于倒塌瓦斯爆炸在施工发生的下面商店,也拿出了隔壁的药房。丹尼斯Acabo当时在店里,当我看到她后不久,她令人震惊的告诉我,她站在那里,她看到整个地板崩溃,一切都下降。幸运的是她的。
值得庆幸的是,没有人在事故中严重受伤,但爆炸是听到。和她的球迷远在日本震撼了,他们最喜欢的店在巴黎了。
事故发生后不久,我遇到了她和她的女儿,他们试图弄清楚该做什么。我们讨论的一些想法带回的业务,而夫人Acabo坚称,她错过了大部分的人类接触会议和接待客户。巧克力是她的初恋,与客户是在一个非常紧随其后。
重新铺了一大步,我不确定她是准备好了,她也不确定。我提议也许在城里做一些弹出窗口,也提出了一些问题(找一个空间可能是最具挑战性的,是文书工作),或重开背后支持她,所以她可以专注于巧克力、焦糖和客户。我还提出成为她的伴侣——不好玩!但除了文书工作,我似乎没有本事,我的另一个挑战将是增长减少头发到猪尾巴,。
但在这一点上,六个月后,商店仍然关闭,保护钢铁大门,因为它是不安全的,任何人进入。罐蜂蜜,她可以救助——什么几破碎,破碎块巧克力,茴香糖果、罐头神奇的包装纸,客户喜欢,她用手包装每一个购买,棉花chocolate-handling手套被带进她家里保管。
包围了剩下的巧克力和糖果在她的沙龙,我喜欢看到这张照片当地摄影师花了她的,我没见过,描绘她主持一个肖像自己精心制作的黑巧克力酒吧Bernachon巧克力对她铺平了道路。
当你失去了那么多,在这种情况下,很难恢复,然后重新引导。当你年轻的时候并不容易,很难想象当你没有。走在人行道上她的邻居上周,赛车的商店店主来打招呼,和每个人在每个餐厅,咖啡馆,和troquet,出来给她贴面礼(吻)。
读者一直在问我的更新,虽然很难说什么是将来Acabo夫人,和她的商店,l 'Etoile奖显然他们计划开始重建被毁的建筑在秋天的一部分。夫人Acabo可能或可能不会重新开放。如果她做了,我告诉她,她会有很多游客的支持,朋友,和球迷。不管她的,是另一个故事。
更新:2015年,l 'Etoile d ' or再次开放!
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