巧克力杏仁Buttercrunch太妃糖的配方
而巴黎总是美丽的,当冬季来临的时候,这个城市相当寒冷和灰色——la纯灰色画。事实上,外面太冷了,我拒绝去,直到春天。相信我,那些浪漫的巴黎的照片你看到的是在春天和秋天是很有欺骗性。尽管它非常漂亮,它需要一个强大的大征收捐税的人户外(撬棍)让我这些天。
然而,是糖果的季节——尽管不是总是?有一些节日沸腾了一批太妃糖,然后倒在烤坚果涂上巧克力让我感觉温暖和舒适的内部。
如果你从未用过的糖果,这一个是很简单的,非常美味,所以没有理由不去尝试一批。你剁碎坚果,糖浆,然后你把糖浆的坚果。撒上一些巧克力它,传播它,并完成更多的坚果。就是这样。没有花哨的技巧和你唯一需要特殊的设备是一个糖果温度计;他们很容易找到在线,而且在大多数超市。
我想添加一个撒弗勒de选取,法国盐,这使它令人愉快的咸的边缘是神圣的黑巧克力和温暖坚果(可以使用任何粗盐)。虽然您可以使用芯片,也可以切一块黑巧克力,相反。最后,你会有一批美味的巧克力杏仁buttercrunch太妃糖,这使得好节日送礼,或者只是零食与朋友和家人。享受吧!
Chocolate-Almond Buttercrunch太妃糖
改编自完美的独家新闻开始前一定要阅读食谱完全通过你知道的所有步骤。并留意太妃糖的烹饪。温度将上升很快,因为它接近达到合适的温度。
- 2杯(8盎司,225克)烤杏仁和榛子,“好”和“粗”之间切
- 2汤匙水
- 1/2杯咸或无盐黄油,切成碎片
- 一个大的撮盐
- 1杯(200克)砂糖
- 1/4杯(45克)轻装上阵红糖
- 1/4茶匙小苏打
- 1茶匙香草精
- 5盎司(140克)苦乐参半的或半甜的巧克力,碎,或者一杯巧克力
- 可选,可可碎仁烤和花选取或片状海盐
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形式的一半坚果成矩形约8“x 10”(20 * 25厘米)在一个脱脂烤盘。
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介质,重型平底锅装有糖果温度计,加热水,黄油,盐,和白色和棕色的糖。必要时轻轻搅拌,直到温度计读取300ºF(150ºC)度。有香草和小苏打方便。
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立即熄火,加入小苏打和香草。
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迅速把混合物倒在烤盘上的坚果。使用一个小抹刀或类似的用具,传播温暖混合坚果。(如果你想撒一些可可nib或片状海盐buttercrunch混合物,在这一点上。)
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巧克力或碎片撒在上面,让站2分钟,然后在一层均匀传播巧克力。
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撒上剩下的坚果巧克力和用手轻轻的按在。
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完全冷却,成为碎片。储存在密闭容器中,十天。
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