柠檬酸奶蛋糕Apricot-Cherry果盘

虽然我们来自不同的世界,我的生活(在某些方面)取决于谷蛋白,和她的生活(在某些方面)取决于避免它。但Shauna无谷蛋白的女孩都有一个共同的爱烹饪和烘焙。这对我来说已经够好了。(我从来没有问她,但是我希望她也有同感。)

几年前我们见面当我在西雅图。当时,我不知道——实际上,任何东西——无谷蛋白吃…但它是有趣的,看看食谱和生活可以以不同的方式适应吃没有感觉剥夺。多和烹饪与实际成分和当你有一个不宽容,你多注意一下你的饮食以及如何养活自己。和很难认为,不管你需要什么,或者选择,吃。

奇怪的是,我从来没有选择做一个法国酸奶蛋糕,这是一个经典的,我认为每个人都在法国吃长大。所以我被发现导致一个提示无谷蛋白女孩每天这充满了食谱Shauna使得她的家人始终。在法国,它是obligatoire这个蛋糕用锅酸奶的成分是挖到把酸奶杯,并用于测量出来其余的成分。所以下次一个非美国气恼我,因为美国食谱是杯子,我要指出,法国有自己的朴素的版本,效果非常好。

这个特定版本的这个蛋糕使用柠檬和无谷蛋白,Shauna让她与她的无谷蛋白粉混合。(她的食谱是在书中,它使用三个成分!)但是这工作好小麦面粉巴黎在我的厨房。但是因为我们是美国人,我们忍不住把事情接近言过其实的。特别是柠檬,所以有强烈的柠檬釉淋在lemon-scented蛋糕。一个来自普罗旺斯的朋友从她给我一些美丽的柠檬树,只是习惯等待,这是天命。我试着翻译成法语有一天,我有一些空白着。

我也忍不住发牢骚的配方,思考我将使它在一个圆盘的话的。(这很奇怪,因为我通常告诉人们不要惹食谱,直到他们已经使它的方式写。)不幸的是我学会了法国传统的原因,传统,和意识到,我应该坚持使用普通圆蛋糕烤盘。尽管我已经醉的圆盘的话,丝滑的蛋糕糊没有匹配的山脊和缝隙。

所以我建议你坚持9英寸(23厘米)圆锅。和吃零食后柠檬蛋糕碎片几天(由于某种原因,总是味道最好的),我决定做一遍。

我也希望能向你们展示这个蛋糕,但它有生日聚会就跑,很快就狼吞虎咽地解决了。自巴黎人不那么热衷于被跟踪美国携带照相机,我有瘀伤证明它,你要相信我的话。但令人欣慰的看到人们享受经典蛋糕,令得长途跋涉从法国到西雅图,然后再到法国。

一个自由我确实需要是一对温暖apricot-cherry果盘。我去了市场另一个早上,因为快,寒冷的天气,我几乎被忽视的意识到这是夏天。所以惊讶地看到新鲜的樱桃和杏丰富的。我舀了一袋,带他们回家,烤成一个多汁的果盘旁边。

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