用剩下的蛋清食谱
通常，面包师和冰淇淋生物会发现自己的蛋清太多。那么如何处理所有这些？如果您不确定该如何立即与他们做什么，则可以冷冻蛋清。我通常会用特定的数量（即1杯）冷冻它们，并标记它们，因为没有什么比需要1杯蛋清并试图从冰箱中的冷冻固定块中芯片芯片更令人发指了。
有些人将冰立方托运送到蛋清上，在每个凹痕中滑动一个，因此他们确切地知道他们拥有多少。您就知道，一个大蛋白约为2汤匙，重25克。我经常将白色冻结在塑料容器中，然后将它们从容器中滑出，一旦冷冻，然后将其包裹在塑料中，然后将其固定在邮政编码冷冻袋中 - 外面写的数量和日期。但是，如果您想新鲜使用它们，或者使用冻结的冻结，以下是一些最喜欢的食谱：
金融家（打蛋器）
蛋清蛋糕（nami-nami）
山核桃酥皮饼干（简单的食谱）
巧克力天使食品蛋糕（认真吃）
七分钟的糖霜（Smitten Kitchen）
奶油brûlée-pistachio Macarons（tartlette）
dacquoise（湾区叮咬）
帕夫洛娃（俄国常用女名（简单的食谱）和混合浆果帕夫洛娃（Smitten Kitchen）
Kumquat＆Chocolate Financial Teacakes（Cannelle-Vanille）
巧克力天使食品蛋糕（epicurious）
