调查说…

非常感谢6188人回应我的调查,我八月初推出前的暑假。(我写了我9月通讯)。我回到鞍,可以这么说,我想与你们分享一些结果。

有一个巨大的转变的博客在过去的十年里。大多数人从开始的时候已经停止,和食品博客从家里有人对烹饪感兴趣,分享他们的食谱吃饭或甜点,精心设计的网站由技术人员(不是美食家,一个单词我不使用但似乎apropros)食谱和文本尤其是语言编写,可以读取Alexa或谷歌巢和格式化的搜索引擎,而不是人。

我感兴趣我一直张贴食谱,从李子仁油冰淇淋和拉明顿蛋糕,Chocolate-Dulce牛奶巧克力蛋糕和肉丸三明治有一天,我突然渴望。有趣的是,第二天我把肉丸三明治,我遇到了一个美国女人在巴黎说,她完全相同的同时渴望有趣的听。多年来这个博客轻轻地从个人故事和巴黎餐馆,面包店技巧,食谱。老实说,这是从来没有打算成为一个配方的博客;似乎经常代课的食谱我讨论感兴趣的事情。

博客进化到更recipe-laden,不管故事我想告诉是我现在连接或与之相关的配方。最近我的兴趣偏向法国精神写一本书对他们,我一直在散布与普通配方因为并不是每个人都喝。(虽然最近监禁,一些城市已公布增加42%在喝酒。)喝法国成为畅销书,所以我欣赏每个人拿了一份,谁跟着我一起我饮料Instagram住Apero小时,或让他们在家里的朋友,邻居,和家人,带人一起度过艰难的时期。

我最近遇到了一些阻碍,难住了,出于好奇,博客应该在什么方向写完这二十年。万博ios客户端评论最近的食谱关注大幅改变食谱。我把相当多的精力开发配方和发布一个配方;花费我大约3 - 5天要创建一个博客,与购买原料,配方,为重塑一遍,有时两三次如果它需要修补,拍照,格式和编码的网络,检查指标转换,写一个故事去随着配方,编辑和上传照片,等。之后,我喜欢回答问题跳转到评论,以及那些在社交媒体。万博ios客户端我写了一下,下面,调查结果后,但这里有一些反应和结果的调查:

(注意,调查结果和数字压缩和四舍五入清晰。)

-33%的人读过3 - 5年的博客,30%阅读6到9年,和17.5%阅读博客9至20年。

-73%的人在博客上留言和94%配方。

——受欢迎,最受欢迎的食谱(流行的顺序)manbetx手机版下载 ,蛋糕法国食品,饼干、巧克力甜点,汤,酒吧和布朗尼,manbetx手机app ,鸡尾酒,冰淇淋和冰沙。虽然法国食品仍然是最受欢迎的美食,很多使中东食谱(28%)和12 - 15%的受访者有一个或多个的食谱墨西哥或亚洲。

-42%的受访者使用杯子和汤匙,20%使用公制单位,40%两者的结合。我一直在绞尽脑汁如何处理在两个系统的测量。我一直希望我们可以解决在测量一个系统,因为它为我们工作的两倍recipe-writers和食谱作者(和双打的机会打发时间),所以任何建议如何做到这一点,我洗耳恭听!

-78%的人已经购买了我的书(谢谢!)购买最多的巴黎我的厨房(66%)甜蜜的生活在巴黎(53%)第二L 'Appart(47%)。我的新书喝法国才五个月,但很高兴看到,28%的你买了它。38%的人回答说,他们的一个副本完美的独家新闻。

——多年来出现的有趣的问题是移动的博客基于订阅的模式。我从来没有真正热衷于做它因为各种各样的原因。一是我喜欢互联网“免费”的本质,因为我没有一个工作人员,除了艾米丽(他刚生完第二个更新她的公寓,所以她让我但却一段时间…嗅嗅…)我也不需要租一个办公室,我的费用并不陡峭如报纸或杂志。

说,我有一个时事通讯和邮件服务(379美元/月),一个服务器的博客存储(我本月更新和提高读者的网站加载速度),web开发人员处理设计和技术问题,另一个web服务,网络安全工作和服务器问题。我做了我最好的广告控制在最小,没有弹出窗口或自动播放视频,等等,非常有利可图,但不符合我认为读者提供了一个良好的经验,所以我退出了。偶尔一个掺杂其中,虽然,我有时看不见,因为它们是地理。

16%的受访者表示,他们将支付订阅费用,而34%的人说不,并与一个明确的“也许达到51%。“20美元/年(1.60美元/月)是最受欢迎的63%的人说他们会付出代价,有26%说29美元/年(2.40美元/月)是好的,但只有8%的人说他们将支付39美元/年(3.25美元/月)。

一些反应为什么或为什么不:

“我想要免费的东西。我不能支付订阅”

有限或固定收入。

“太多的订阅”

“我宁愿把钱花在你的书!”

“有很多免费的博客”

“你的食谱与结果”的研究,我很高兴

“我宁愿它是免费的,你把广告放上去”

“你值得拥有”

“生产工作内容和工作得到补偿”

“衰退”

“优秀的菜谱和好的写作”

这些只是少数的4000人回应这个问题。我也争论与订阅网站。我想让人们为他们的工作得到报酬,我乐意支付的事情(我在网上订阅两份报纸),但一些媒体的故事和文章,我只能读一个月两到三次,这是一个大量的跟踪和支付。我希望有一种方法订阅所有的食物部分主要报纸的一个费用,他们可以把它所有。另一个是如果有人创建了一个在线的钱包,如果你想读到一篇文章,或得到一个配方,一个特定的和将采取的钱包付钱。

当我问有多少人读我的时事通讯,77%的人说他们签署了把我的时事通讯,令人惊讶的是大片的875受访者说,他们不知道我有一个。通知你:有一个注册表单栏最后的每一个博客

:)

(你也可以订阅这。出来一个月一日,它是免费的,您可以随时取消订阅使用底部的链接。)

- - -改变了人们是如何跟上博客和更新时得到通知。回到过去,我们大多数人使用RSS喂时密切关注新博客文章更新。现在很多人都依赖于社会媒体更新博客学习当一个新的文章发表。我们中的许多人使用博客,以及我们这些读博客,依赖Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter,花了大量的时间让读者知道在一篇博客文章或配方已经发表。这是一个重大的转变对我们这些博客。

61%的人已经签署食谱和博客文章发表时通过电子邮件寄给你。如时事通讯,很多人说他们不知道有这个选项。我以前觉得我不想额外的电子邮件进入收件箱(s),但这是转移,现在我喜欢直接从我最喜欢的博客更新,而不必担心Facebook算法决定是否我将看到一个博客或更新。所以我通过电子邮件订阅博客和时事通讯,保证,我听到我想谁。

(你可以签署会收到邮寄的博客文章)。

78%的受访者跟着我Instagram,39%脸谱网,10%推特,8%Pinterest。只有0.4%随从跟着我在Flickr,我挂在怀旧的原因。奇怪的是,这是唯一的一个指控我使用它。

最后,3300年回应我的请求其他任何反馈。老实说,我度过了糟糕的一天,下次我会再次阅读这些。每个人都超积极的和非常令人鼓舞。有这么多事情变得有争议的在过去的几年里,我通常不会经常使用“温馨”这个词,但它是看到很多感人的乐观和善良。非常感谢!

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更多的想法…

——很不错的评论说,“我喜欢这个休闲表面上博客,虽然我知道这需要准备。“我总是感激当人们彼此友好,和我。另一个评论者提到的错误,他们乐于忽视注定要当你写这么多,所以经常发生。这就是为什么当你写一本书有一个编辑,文字编辑,然后校对看这本书之前,出版社。不过,即便如此,事情就错过了。我试着使用一个编辑在博客上有敏锐的眼睛,但它增加了更多的工作(和时间)对我来说,我认为这只是太多了。我喜欢写书和博客的原因不同,所以每个不同的对待他们。这更多的是一个在线日记原来我们的精神b·log或博客。

最近我做了一个评论Instagram,当有人为错误道歉在她的评论(我总是感到惊讶,人们有时间和精力审稿意见…甚至标签!)万博ios客户端我回答说,“错误意味着你有更重要的事情要做。“我们都让他们好点出来,当然好,但是尽管反复阅读一些博客文章无数次(我最近看到我修改后的一个特定的文章出版之前74倍),他们仍然潜入。

——过去几个甜点食谱我发布的,大多数的评论是减少糖。万博ios客户端我不使用大量的糖在我的菜谱。我阅读了一本食谱食谱从1970年代,许多妇女法国厨师的甜点食谱有2到2又1/2杯糖,这似乎很大。我在喝自制的注入章法国指出,老年食谱为奶油色华达呢和其他水果注入常常几乎尽可能多的糖液!我把所有这些下降了很多,对于现代的口味。但是糖在法国曾经是一个豪华奢侈。

当我开发一个食谱,我这样做,记住使用最少的糖和脂肪,我能侥幸,让我满意的结果。我不喜欢过于甜的东西(除了Kouign阿曼),我添加足够的糖蛋糕和饼干得到正确的水分和质地(甜味),我正在寻找,冰淇淋和果汁冰糕防止冻结太难。我们都见过,读到阻塞会发生什么当足够的糖没有添加到它。我勤于多少糖使用,和吃。我通常包括如果你可以减少糖和脂肪的批注在配方,在必要的地方。

我一直考虑旋转远离呈现甜点食谱以来,似乎成为压倒性的在评论中讨论的主题。万博ios客户端有提问和万博ios客户端评论分享小费,我尤其感激当读者分享素食,高空,或无谷蛋白变化他们试过或了解(谢谢!),因为这不是我的专业领域,但我不想要糖的数量在每个配方前进是当务之急。

但我是贝克和喜欢和分享甜点。加上我“做任何事情都要适度”人之一。我不能忍受放弃面包、奶酪、葡萄酒、黄油、炸薯条,和完全曼哈顿。来保持我的热情,继续提供甜点食谱不时地,如果你正在寻找低糖甜点食谱,我衷心地推荐两本书,甜点由比尔Yosses和烘焙用更少的糖乔安妮常。

最后,2020年已经是一个非常艰难的一年,在很多方面我相信我们大多数人会感到高兴的时候了。然而,我们还有几个月,我们充分利用它。在全球大流行发生的这一切,在未来,我希望有人会读这篇文章,说“他谈论流行是什么?“这是我们忘记了意义。初的大流行许多人封锁时,我很高兴看到这样非凡的善良在线(或关闭),很多互联网的棱角融化。但是他们中的一些人回来更强。

有丑闻和取消,解雇,不点火。我可能天真的认为大多数人做他们最好的。(我应该罢工“可能”)。但我愿意相信这是真的所以我保留这句话。让我们一起度过2020年在良好…和身体健康!

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