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椰子虾焦糖

春天是一年中新食谱上市的时节。(另一个是秋天。)我看了很多书,买了它们或拿到了评论副本,用它们烹饪和烘焙。但是当一本食谱出现的时候总是很有趣,当我通读它的时候,我意识到我想做里面的每一个食谱。但我应该退回去…

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焦糖布丁

当它在美国流行的时候,我把crème brûlée介绍给了我当时工作的一家餐厅,不出所料,他们火了起来。因此,我的大多数夜晚都在以最快的速度燃烧crème brûlée。最后,我结束了这种情况(受欢迎程度被高估了),就是这样。在那里……

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Edwart巧克力

自从Edwart巧克力店三年前开业以来,我就一直想去看看。可是我一直埋头读书,天黑以后才放我出来。一旦被释放,我就会跑到最近的酒吧或café去喝一杯或喝一杯葡萄酒,然后再撤退。当我们终于联系上时,Edwin Yansané说我应该去……

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巧克力焦糖蛋糕

我有很多巧克力蛋糕,从超级密集的巧克力轨道蛋糕到柔软温暖的巧克力焦糖蛋糕,来自“我的巴黎厨房”。它们都有一个共同点:很多巧克力。我不太喜欢加一些会影响巧克力味道的东西,所以我不喜欢加树莓或其他水果和浆果,也不喜欢把它们分层……

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焦糖果馅饼

有一种法国甜点叫crème焦糖,让人摸不清。像这样覆盖焦糖的蛋奶冻在西班牙语中被称为flan,这让来到法国的人感到困惑,因为他们在面包店看到一片果馅饼,它看起来像(而且是)用面粉硬化的蛋奶冻烘焙的蛋挞,而不是我们一些人习惯的那种覆盖焦糖的摇晃蛋奶冻。迷惑的人……

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