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薄荷Zhoug

在封锁期间,我发现自己有各种各样的东西需要用得比我预期的要早。我会买很多柠檬,以为我需要它们。然后意识到我喝多了,做了柠檬凝乳。我使用的食品杂货快递服务的网站上竟然有jalapeño辣椒(有几次是padrón辣椒!),我不能……

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Pozole

我是那种外出吃饭时不点汤的人。我想我觉得汤是我应该在家吃的东西。虽然像“安慰食物”和“滋养”这样的词很容易被描述到汤上,但我尽量不去想太多。家似乎是最适合的地方,可以在这里收获…

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腌甜菜茎

有一种运动正在兴起,不仅是要从无开始做任何你能做的东西(在某种程度上,人们会自己锻造铸铁煎锅),而且人们对防止喘气或不浪费食物的意识也在增强。我似乎每天24小时都在做饭或烘焙,如果我用尽了我的所有东西,从制作labneh所用的乳清(这可以……

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在巴黎的市场上跌倒

突然,它下降。这周天气转好了,我开始想知道我的围巾和手套在哪个盒子里?当我住在旧金山的时候,那里的天气是出了名的变化无常,人们开玩笑说,要知道现在是什么季节,唯一的方法就是去市场上买东西。的确,不是每个人都关心季节性。我最近在一次……

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吃在皇后区

在一个陌生的城市寻找新地方吃饭的过程中,有一件事是你要花大量的时间四处走动,弄清楚如何从a点到B点,然后再到C点,以此类推。有时人们会很好心地建议一些听起来不错的地方。但当你看地图时,他们需要一个小时或更长时间……

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腌制的辣椒

是的,我知道我最近介绍了很多辣椒食谱。但是,现在是这个季节。当大自然说话时,你必须倾听。所以我保证很快就会发布一份巧克力食谱——幸运的是,巧克力是一年四季都有的东西——但我想保留一袋jalapeños,它们愉快地进入了我的巴黎厨房。既然……

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泰国咖喱

悉尼之旅结束后,我决定我需要学习一些泰国菜的基本制作方法,如果我想在这里吃到我喜欢的辛辣食物(和我喜欢的一样多)。就像所有的菜系一样,它从收集合适的食材开始。在巴黎,我们有Tang Frères,这是一家大型的亚洲超市,货源非常充足。(虽然……

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