芝麻酱和杏仁饼干
与博客的娜塔莉·莱文(Natalie Levin)在特拉维夫度过了一个美味的下午，这是一种享受Oogio.net她是一位热情的面包师。见面后，娜塔莉做的第一件事就是递上一袋自制的零食，其中包括一袋这个芝麻酱和杏仁饼干．虽然我没有马上吃进去(出于礼貌)，但在我们逛完户外市场后，当我回到酒店时，我打开袋子，发现自己爱上了它脆脆的黄油质地和略带异域风情的芝麻酱(芝麻酱)味道——这是我从未在饼干中吃过的。还有一袋Sahlab饼干它是用兰花根粉制成的，同样是神圣的，还有其他一些好东西。
这些简单的小饼干与新鲜水果沙拉或一碗冰沙完美搭配，或者在喝茶时间吃。我问娜塔莉是否愿意和我分享芝麻酱杏仁饼干食谱在网站上，她很乐意这么做。
谢谢娜塔莉!——大卫
芝麻酱和杏仁饼干
烘焙让人兴奋。混合了各种味道和质地，把它放进烤箱，等待着香味把你拉回厨房的那一刻——这可能就是我如此喜欢它的原因。这是我生活中真正的激情所在，自从我开始专业烘焙，我就觉得自己找到了自己的命运。
不管这周的烘焙清单上有什么，新鲜的饼干都是必须的，因为我总是试着让我的饼干罐充满新的口味和配料。我的朋友和家人只知道，无论何时他们来我家做客，他们的咖啡旁边总会有一些甜的东西，他们喜欢吃咖啡，就像我喜欢烘焙咖啡一样。
芝麻酱是以色列最受欢迎的酱料之一。这里的人几乎什么都吃它:在皮塔饼里面，作为蔬菜沙拉的简单酱汁，作为沙拉三明治蘸料，我很肯定你也会发现有人会把它和麦片一起吃;人们对这道菜的喜爱是那激烈。
我得承认，我花了很多年才开始喜欢上芝麻酱。我的配偶对这道爽滑的芝麻酱非常着迷，他的热情逐渐打破了我的抗拒。如今，芝麻酱是我们晚餐的常客。我喜欢吃甜食，也喜欢在饼干和蛋糕中加入芝麻酱，这就是我如何制作这些非常简单和可爱的芝麻酱杏仁饼干的方法。
芝麻酱和杏仁饼干
- 1杯(140克)中筋面粉
- 1杯加2汤匙(140克)全麦面粉
- 2个半盎司(70克)地面杏仁，(见注)
- 5 1/2盎司(150克)冷无盐黄油，切成方块
- 3／4杯(150克)糖
- 1茶匙香草精
- 撮盐
- 2汤匙水
- 3／4杯加2汤匙(200克)生芝麻酱糊
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预热烤箱到350ºF(175ºC)度。在两个烤盘上铺上羊皮纸。
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在食品加工机中，混合通用面粉，全麦面粉，杏仁粉，黄油，糖，香草和盐，直到混合物看起来易碎。
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加水和芝麻酱，直到面团开始形成。把面团从食品加工机的碗里拿出来，在柜台上揉几次直到光滑。(如果面团摸起来很干，把手弄湿，轻轻地揉面团。)
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把面团捏成小球，放在烤盘上，然后用手指把它们稍微压平。
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烤12-14分钟，或者烤到金黄。
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完全冷却后即可食用。
笔记
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