巴黎十大奶酪店
已经有一段时间了，但是巴黎将在6月9日再次向游客开放!我写了一些细节我最近的时事通讯(如果你打算来的话，你可能会想知道一些提示)不过，尽管巴黎的一些食品店与当地人的生意一直很兴隆，但很多店都很高兴有游客回来。这不仅仅是经济原因;许多店主喜欢各种各样的人走进他们的商店，许多外国人真的很好奇，想要了解更多关于法国的食物，小商店的老板通常很高兴与他们打交道，因为他们为自己的商品感到自豪，特别是在较好的奶酪店fromageries．
珍妮花希腊他一生都是法国的拥趸和法国食物和葡萄酒的狂热爱好者，尤其对法国奶酪有着强烈的热情。大约20年前，她从美国搬到法国南部，一直在用自己的方式品尝法国生产的每一种奶酪，这个计划始于一天的心血来潮，后来发展成一种完全的迷恋。她说，到目前为止她已经尝过大约1500人中的400人清爽法国制造的。(夏尔·戴高乐(Charles de Gaulle)低估了他的奶酪制造同胞，他说:“你怎么能治理一个拥有246种奶酪的国家?”)
珍妮花现在在巴黎，她带领美食和葡萄酒之旅，以及在线研讨会，并在小组品尝中指导奶酪爱好者私下和巴黎的嘴．詹妮弗在她的博客上分享了她对法国地方奶酪的喜爱，在性格她目前正在学习，以获得法国葡萄酒学者证书。詹妮弗之前分享过她的十大法国奶酪我很高兴她愿意分享她的作品巴黎十大最受欢迎的奶酪店也在这里!
——大卫
巴黎十大奶酪店
巴黎从来不缺奶酪店，提供法国各地生产的各种各样的美味奶酪，我一直在品尝。下面是我的巴黎十大最受欢迎的奶酪店他们提供一些最不寻常和特别的法国奶酪，他们推广小型生产商，并以教育客户生奶法国奶酪的重要性和奶酪制作传统为荣。祝你胃口好!
——珍妮弗
魏& Vermo
我喜欢这对夫妻身上散发出的激情魏& Vermo．在环游法国和欧洲1万公里(超过6000英里)的史诗般的旅程之后，老板Laure Takahashi和Mathieu Vermorel开了他们明亮、现代的fromagie，打算向他们在旅行中遇到的工匠们致敬。
这家餐厅位于熙熙攘攘的圣德尼郊区，夫妇俩提供独特的美食，比如用柚子装饰的新鲜山羊奶酪，以及用山椒增强的圣nectaire，以致敬Laure的日本传统。我很钦佩他们对小生产者的支持，以及他们完美成熟的奶酪的典范!
圣德尼郊区街61号之二，邮编75010
拉闭d 'Alexandre
这家店很受欢迎，因为它是时髦(有时有点傲慢)的圣日耳曼社区中最友好的奶制店之一。亚历山大·盖拉尔，第三代奶商，和他知识渊博的团队提供特殊的奶酪，以及各种各样的选择熟食，法国蜂蜜，和果酱。他们也出售未经高温消毒的农家黄油，非常适合涂在烤面包上，但是非常美味，我经常只吃一小块，就像奶酪一样(它会改变你的生活，相信我!)亚历克斯的妻子是意大利人，所以他们也提供一些有趣的意大利产品，比如用栗子叶包裹的硬质山区奶酪，或者为富有的人提供点缀松露的奶酪。
我经常在这里购买的两种产品是普罗旺斯圣多姆宁(Saint-Domnin de Provence)，一种装饰有薰衣草枝的山羊奶酪，味道扑鼻;另一种是Hércule，一种产自Pyrénées山区、质地坚硬、奶油味浓郁的绵羊和山羊奶混合奶酪。在这里购物是一件令人愉快的事，无论是因为奶酪的选择，还是因为出色的员工。
St Placide街19号75006
Monbleu
奶酪主题餐厅里的奶油蛋糕店，还有比这更好的吗?
在Monbleu你会发现来自最好的生产商精心挑选的传统法国奶酪，重点是清爽还有来自阿尔卑斯山脉的不同寻常的地方奶酪Meilleur Ouvrier de France(一种官方称号和荣誉，指被认为是法国“最好的工匠”的人)。我总是计划午餐或“快乐奶酪”时间(从下午5点到8点)在餐厅，以配合我的奶酪采购。
巴黎蒙马特区郊区街37号，75009
Marie-Anne Cantin
这家组织有序的经典fromagerie是我完美成熟的生牛奶法国奶酪的首选。在我最近的一次访问中，有12个月，18个月，24个月，30+月和40+月的轮次伯爵在报价。要在一个地方找到这么多年代的奶酪可不容易!这里是为自己和朋友组织一场垂直的Comté品鉴会的理想地点;我会从最年轻的版本开始，那时的奶酪比较温和，有水果和花香的味道，然后慢慢过渡到最老的版本，它会有最浓的坚果和丰富的焦糖味道。它们与一杯香槟完美搭配，甚至更好的是，一杯来自汝拉地区的葡萄酒，Comté的产地。
战神战神街12号75007号
Frescolet
Frescolet这个词在欧西坦语(一种中世纪语言，法国南部部分地区仍在使用)中是“令人愉快的新鲜”的意思，它是由朋友让·奇米萨纳斯(Jean Chimisanas)和哈德里安·塞内加斯(Hadrien Senegas)几年前在皮加勒(Pigalle)社区创立的。这对来自欧西塔尼地区的两人创建了一个复古风格的商店，把大部分空间都用来销售他们家乡地区的产品，其中许多产品在巴黎其他地方是找不到的。
除了橄榄油和葡萄酒，他们还提供一系列独特的山羊奶酪，这些奶酪是在法国南部哈德里安的家庭农场专门为他们的店制作的。我高兴地穿过城镇来到这里购物，我知道我能在这里找到限量生产的奶酪Occitanie包括香甜而充满热情的蒙塔尼黑山羊奶酪Cendré，以及一种六边形的小羊奶奶酪Maonet。
Jean-Baptiste Pigalle街42号，邮编75009
料理桑德斯
Twiggy和Michel Sanders是巴黎最好的两个奶酪商人，他们在圣日耳曼有顶市场的摊位上分享着他们的热情和知识。圣日耳曼市场专为第六区富有的居民服务。他们总是热情好客，提供各种各样的奶酪和其他乳制品。一旦你尝过著名生产商Mère Richard出品的熟透的圣马塞林(Saint-Marcellin)和Saint-Féliciens，你就不会在其他地方买到它们了。
这个地道的巴黎市场也是储存野餐用品的好地方。少数供应商出售新鲜水果和蔬菜，有一个不错的葡萄酒店，一个专门卖松露的摊位，还有几个小贩出售腌火腿，pâtés和其他类型的熟食。
马尔凯Couvert圣日耳曼,路4号，75006
料理Laurent杜波依斯
T虽然这些奶酪店可能是巴黎最贵的，但如果我想要一块独一无二的奶酪，或者如果我想寻找法国最好的奶酪，我就会去这里。我建议你慢慢来，多问问题。他们欢迎来自世界各地热爱奶酪的游客，所以工作人员会说多种语言，并接受过专业培训，帮助您组装完美的奶酪板，或选择奶酪真空密封(真空真空)带回家。
这里提供的非凡产品，如精心分层的母羊奶奶酪和黑松露碎，新鲜的chèvres用香草和辣椒腌制的坚果油，以及经典的法国fromages都物有所值。
47 ter Bd Saint Germain 75005巴黎
巴黎Lourmel街2号，75015
圣安托万街97号75004
Jouannault
这家家族经营的奶酪店是上玛莱区品尝成熟奶酪的最佳地点。普莉希拉和她的丈夫尼古拉斯都是奶商affineurs(接受过奶酪陈化艺术训练的专家)，他们在店下面17世纪的石窖里把奶酪熟化。精炼是一种特殊的技能，没有多少奶酪店有这样的空间，或者专业知识，所以这绝对让这家奶酪店很特别。
我喜欢他们对专业的奉献，在春夏提供大量的季节性chèvres，这些奶酪直接从小生产商那里采购，在冬天他们提供几轮Tomme du Jura au Vin Jaune奶酪，这是尼古拉斯每年11月在法国阿尔卑斯山亲自采摘的一种奶酪。这是一种我每年都期待品尝的奶酪!
布列塔尼街39号，邮编75003
假释de Fromagers
当皮埃尔·布里森决定开一家自己的冰淇淋店时，他全力以赴。他的第一家店位于寺庙郊区街，是一家令人印象深刻的三层乳品店!除了出售奶酪，他们还提供奶酪制作和品尝课程，皮埃尔自己在现场生产和成熟奶酪。他的第二家店更加传统，位于15ème(幸运的是，就在离我不远的地方!)，也出售他亲自挑选的产品。
皮埃尔与法国各地的许多农民和小生产者密切合作，所以当我在寻找一些不寻常的东西时，比如巴黎郊外生产的应季烟熏山羊奶酪或黄油牛奶时，就会去这里tomme偎依在新鲜的干草中。
寺庙郊区街41号，邮编75010
尼弗特克罗伊街223号，邮编75015
料理龚古尔
这是一个值得注意的芝士奶店，大量选择科西嘉奶酪，如农场生产的Brocciu一种是质地优良的凝乳，一种新鲜的奶酪，有点像意大利乳清干酪，但用的是母羊奶;另一种是产自科西嘉山区的Venaco奶酪，用山羊奶或母羊奶制成，味道浓郁，令人陶醉。
热情的店主Clément Brossault不遗余力地让每一个走进来的人都感到受欢迎，这里有一种紧密团结的邻里精神。他和他的员工欢迎提问，我真的很钦佩他们支持小农户和推广生奶奶酪的奉献精神。这是我乐于为之付出的fromagie !
1号，阿贝尔·拉博街75011号
图片和文字由Jennifer Greco提供。
詹妮弗分享她这里是法国十大奶酪．
访问詹妮弗在性格．
和詹妮弗一起了解巴黎奶酪之旅，发送询问通过她的网站或在巴黎的嘴．
