Domori巧克力
蒋禄卡Franzoni的巧克力大师Domori。他的人负责选择豆类和烤他们完美。需要烤可可豆,喜欢咖啡,把他们的味道。Domori使用没有香草巧克力,不同于其他巧克力公司,因为蒋禄卡认为,香草的味道掩盖了一些他唱红脸的bean来让他的巧克力。我立刻喜欢他因为他的奉献使巧克力…真正的好。(也许因为他的衬衫搭配的颜色我的网站。)除了使伟大的巧克力,意大利人真的知道如何着装。
你可以想象,Domori是一个巧克力公司,而革命…和一个并不陌生的国家革命。如果你去过意大利,意大利人活泼,富有创造性,了不起的人。他们不害怕做事情有点不同。
当蒋禄卡告诉我,Domori巧克力是如此光滑无糖巧克力,即使100%的酒吧,叫道普罗不是一点苦,即使没有糖,我坦率地说不相信他。但普罗确实是很好。它是由100%苏尔Del Lago豆类,用于一些最好的巧克力我尝过。核心chocolophiles,松脆的黑暗Ocumare可可豆,称为Kashaya烤全,要吃一样。我的意思是,什么样的人打包整个烤可可豆和核心巧克力爱好者可以吃吗?给我们带来了相同的人gianduiotti冰淇淋,奶酪。你现在可以告诉我爱意大利人!
Domori是为数不多的巧克力公司,拥有自己的种植园在委内瑞拉。大部分的bean混血儿混合动力车,这被认为是目前最好的可可。(“可可”一词是指bean用于制作巧克力,和“可可”通常指粉制成的咖啡豆后他们烤粉)。
我们尝试所有的巧克力样品,遵循蒋禄卡…。
Esmereladas厄瓜多尔可可制成的巧克力,有一个令人惊讶的热带banana-like香气和味道。力拓水虎鱼委内瑞拉的种植园,而有泥土味,麝香字符Sambirano马达加斯加岛的(很多种植香草)raisin-sweet品味和华丽的红色色调。也许最有趣的是Puertofino制成的,这是一种罕见的,纯粹的Ocumare可可,我们都同意有一个愉快的奶油味,即使它是纯粹的苦甜巧克力,没有乳制品补充道。
如果这是让你渴望Domori巧克力,你可以命令他们的巧克力(以及托斯卡纳的巧克力Slitti和来自Amadei)在网上Chocosphere。
所以以后在我追求更大的巧克力在托斯卡纳。
接下来我将访问Slitti,除了融合精湛的巧克力,他们烤神奇的咖啡…说很多,因为每次我喝一个浓缩咖啡在意大利,我陷入深度恍惚状态。
在卢卡的有城墙的城市,我们住在哪里,我有机会囤积来自Amadei巧克力。Amedei专门从事非常罕见的可可,等苏奥和瓷,是另一个世界上最大的巧克力。
在托斯卡纳包括吃饭佛卡夏面包洋溢着橄榄油,洒慷慨粗盐,汤的Lucchese全麦称为farro,我储备很苦我小雨烤栗子蜜,奶油(当然盐黄油,)levain面包。如果你应该访问卢卡,最好的地方买托斯卡纳的食品Antica酒窖在31日通过圣卢西亚。酒,当然很好,便宜,而且慷慨地倒在餐厅和enotecas。
明天我要带我的小组的别墅在山上品尝葡萄酒和橄榄油在我们回到卢卡买当地特产Antica酒窖,包括夏普,sheeps-milk佩科里诺干酪奶酪和心脏,糖浆似的香醋,Parmesano-Reggiano和橄榄油。
当然,更多的巧克力。
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