简单,小巧克力冰淇淋三明治
当我在写和生产配方给我冰淇淋书的时候,我听到风穿过大西洋,另一个冰淇淋书出来。很难不受他人的影响当写作和创建食谱,尽管我发送一份,我不想看它,所以我给了它一个粗略的一瞥,然后搁置了它。
一旦我的书被包裹起来,我把艾米丽Luchetti冰淇淋的激情从架子上(终于!),很高兴发现没有任何重叠;她的书集中在甜点和冰淇淋,食谱,我更入门书制作冰淇淋和其他冷冻甜点。作为一个pastry-pal和冰cream-colleague,我松了一口气。
有一些漂亮整洁的思想在这本书为冰淇淋服务:冷冻S ' mores冰淇淋蛋糕看起来特别有吸引力,覆盖着烤,汹涌的棉花糖,以及红糖冰淇淋巧克力颤音撞到我的每一个按钮。
红糖和冰淇淋…和巧克力吗?
是的,是的,是的。
但是她的一个非常简单的演讲引起了我的注意,这些小巧克力冰淇淋”三明治。一些简单的“这是一个好主意,使用一个成分,你可能,并使一个小巧的治疗适合快速抓住,狼吞虎咽。
艾米丽的配方使用牛奶巧克力,欢迎你使用,虽然我用黑巧克力。之间的磁盘,你可以得到创造性和使用任何想到的冰激凌和果汁冰糕。我使用覆盆子冰淇淋,但我的想法咖啡冰淇淋也会是很好的。没有法律,据我所知,说你不能卷边碎坚果或切碎的巧克力,每个磁盘的。
确保无论你用冰淇淋有点软。如果太难了,你将会打破巧克力磁盘。艾米丽建议做出额外的磁盘,因为有些可能打破,这是真的在我的例子中,虽然我没有多麻烦弄清楚要做什么衣服。
简单的巧克力冰淇淋三明治
大约18三明治在碗里设置在一锅滚水,融化2盎司(60克)切碎的黑暗或牛奶巧克力。一定要使用一个干净、干燥的纯巧克力融化时碗;任何水或湿度会使巧克力抓住。
行两个烤盘与羊皮纸然后地方1/4 teaspoon-sized滴融化的巧克力的床单,等间隔分开。你把巧克力,用勺子把巧克力的大圆。
完全冷却巧克力磁盘。根据环境温度,你可以在室温下,或在冰箱里。
巧克力是设置之后,一个小的冰激凌勺,让小球的冰淇淋放在冷冻板。一旦完成,把盘冰淇淋勺放在冰箱里。
准备好填补三明治时,把冰淇淋勺,让他们稍微软化,然后三明治在两个磁盘之间的巧克力。(你可以把他们从与黄油刀或小抹刀。)再结冰之前准备好服务。
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冰淇淋技巧(档案)
