韦威市场
前段时间我和一个在国际连锁酒店工作的人交谈过，她告诉我他们在欧洲的酒店房间里没有闹钟，因为欧洲人在度假时对记录时间不感兴趣。另一方面，我们美国人似乎有必要知道。
上周二上午，我应邀去沃维的市场，与著名的厨师见面并购物Stephane Decotterd的布兰特桥．我猜我现在是欧洲人了，因为我的闹钟在早上5:45响的时候，我也不想知道时间。
我们的约会安排在令人不安的早上6:50，这意味着我必须在至少一个小时前起床，喝下一杯咖啡，吃点东西，然后看看发生了什么脸谱网，推特， Flickr，以及在我睡觉的时候，我的电子邮件，我的RSS订阅器，还有我的博客。
(人们好奇我整天都在做什么?)
瑞士的服务通常都很出色，但在前一天晚上，酒店的工作人员承诺在早上6点把咖啡送到我的房间——我之所以这么要求，是因为餐厅要到早上7点才开门，我很同情那些在我喝完第一杯咖啡之前就来见我的人——却没有把这个信息传达给早上的团队。在多次被高卢人耸耸肩之后，我决定自己动手，穿着浴袍和酒店提供的松软拖鞋，摇摇摆摆地走下楼去和前台的工作人员交谈，他们马上过来帮忙，给我做了一个漂亮的大浅盘，里面有一杯完美的黑咖啡，旁边还有一块脆牛角面包。
我并没有把它称为户外市场，因为正如你所看到的，它几乎是户外市场的极致，把它与所有其他市场混为一谈是不公平的。在温柔的海水边休息日内瓦湖白雪覆盖的群山和勃朗峰在背景中庄严地升起，我想不出还有比这更壮观的购物地点了。
当我质疑起这么早是否明智时，厨师Décotterd说他必须第一时间到达那里，这样他就能在其他人之前拿到所有的好东西。果不其然，当我们到达时，整个市场几乎都是我们的了。
(美国人喜欢的另一个东西是星巴克，它甚至在这个瑞士小镇开了一家店。我很想跑进去多喝点咖啡，但现在我是欧洲人了，我觉得让一个拿着塑料盖的纸杯咖啡的人来破坏这美丽的风景是不合适的。)
但看着附近山上和农场里的所有可爱的水果和蔬菜，每个人都从板条箱里取出来，比咖啡因更令人兴奋，尤其是那个卖野生和栽培蘑菇的人。他有两张长桌子，上面摆着一篮子新鲜的蘑菇，每一排都堆满了一尘不染的标本。当我指出他们有多干净时，他们回答说:“当然干净。这是瑞士!”
我对这里可供选择的蔬菜感到敬畏，许多蔬菜是我们在巴黎从未见过的。我还了解到瑞士人通常不叫蒲公英pissenlits(尿床者)就像他们在法国做的那样，但用的是更非犹太人的凹陷des狮子用法国口音说时，听起来很接近' dan '德狮子。”
那里有五颜六色的基奥加甜菜，有白色和紫红色的颜色，细长的绿色叶子带着淡淡的大蒜味l 'ail l 'Ours(熊的大蒜)，羊肚菌(厨师把蘑菇装在上面)，五颜六色的瑞士甜菜叶，这让我确信瑞士确实有瑞士甜菜，而且很小ratte手掌大小的土豆。即使是欧洲人(以及挑剔的瑞士人)，他们通常不会想到不削皮就吃土豆，但现在他们也抵制住了去土豆皮的冲动。
当我们离开的时候，小贩和做烤鸡和(去皮)土豆的人正在吐他们的唾沫，但我们没有时间等，所以我们向汽车走去。
买完东西后，我们开车去拜访鱼贩，他的船(不是船，是复数)正从湖边驶来。
渔民每天凌晨4点出发，几个小时后返回，希望他的渔网里装满了从凉爽的湖水中捕来的大量鱼。
我不知道今天捕到的鱼好不好，但在精致的渔网中缠在一起的有Féra(白鱼)、Ombles Chevaliers(“黑暗骑士”，或称北极鱼)、Lotte(安康鱼)和几条巨大的布罗切特鱼(Brochet)，当鱼贩把鱼举起来的时候，里面的东西就会落在码头上。“你得把它ps掉，”他开玩笑说，然后开怀大笑。我只能说，我敢打赌他一定很高兴能穿胶靴。还有高个子的。
因为快到午餐时间了，厨师需要返回餐厅。但他说:“你愿意和我一起去拿黄油吗?”他可能会说:“你想在瑞士度过余生，每周都去那个市场购物吗?”所以我们上山去了laiterie在他的餐厅里，每天的黄油都被放在桌子上。
开车花的时间比我想象的要长得多，当我看到我们走了这么远，只买了大约三十圈黄油时，我很惊讶他竟然花这么多时间上山，只买了黄油。
所以当我们开车回餐厅准备午餐时，我知道我一定会吃上一顿。他向厨房走去，我向餐厅走去。
想要了解厨师做的这顿饭，请点击阅读:布兰特桥．
的韦威市场在星期二和星期六上午举行。
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