韦威市场
我正在交谈的人为一个国际连锁酒店工作,她告诉我,他们在欧洲的酒店没有闹钟在房间,因为欧洲人——当他们把他们的假期——并不是所有感兴趣的跟踪时间是什么。我们美国人,另一方面,似乎有一个需要知道。
上周二早上我被邀请在韦威,以满足市场和商店和著名的厨师Stephane Decotterd的Le Pont de布伦特。我想我现在欧洲因为5:45am当我的闹钟响时,我并没有真的想知道这是什么时候。
我们一起计划6:50am的令人不安的小时,这意味着我不得不起床至少一小时前狼吞虎咽地吃一杯咖啡,抢东西吃,检查发生了什么事脸谱网,推特,Flickr,以及任何发生在我的电子邮件,我的RSS支线…和我的博客,在我的睡眠。
(人们想知道我每天做…吗?)
瑞士的罕见的失效通常特殊服务,承诺的人在旅馆前一晚喝咖啡送到我的房间早上6点——我要求因为餐厅不开到7点,我同情那些符合我之前,我有义务首先杯——早上团队没有得到消息。被接收端上几太多的高卢人耸了耸肩,我决定自己动手,摇摇摆摆地走在楼下我的浴袍和海绵hotel-issued拖鞋跟人在前台,跃升至关注帮助,使我成为一个美丽的黑暗与完美的杯盘,黑咖啡和片状羊角面包。
我不叫这个露天市场,因为正如你所看到的,它几乎是acme的户外市场,并把它和其他的不正义。躺在温柔的水域的边缘日内瓦湖上升,雪山,勃朗峰庄严地在后台,我无法想象一个更壮观的位置购物。
当我质疑的智慧这么早起床,厨师Decotterd说他到那里的第一件事,这样他就能得到所有的好东西在其他人之前所做的。果然,当我们到达时,我们自己非常有市场。
(美国喜欢的另一件事是星巴克甚至在这个瑞士小镇开了一家商店。我想运行在坦克上更多的咖啡,但是现在我是欧洲人,我不认为是适当的破坏这美丽的vista与某人背着plastic-capped纸杯咖啡。)
但看着可爱的水果和蔬菜从附近的山上和农场,每个人都是从箱拆包比咖啡因更刺激,特别是销售野生和栽培蘑菇的人。他有两个长表篮子的原始蘑菇排队,每一行堆满一尘不染的标本。当我指出他们是多么干净,他们回答说:“当然。这是瑞士!”
我敬畏可用蔬菜的选择,许多我们从未遇到的喜欢回到巴黎。我也了解到瑞士通常不叫蒲公英pissenlits(床乳臭未干)像回到法国,但是使用更多的非犹太人凹陷des狮子当说法国口音,听起来接近的丹德狮子。”
有丰富多彩的Chiogga甜菜布满了白色和红色的颜色,细长的绿叶与温和的大蒜气味l 'ail l 'Ours(贝尔斯登的大蒜),莫雷尔蘑菇(他们厨师装),树叶五颜六色的瑞士甜菜放心我知道他们确实有在瑞士,瑞士甜菜和微小的ratte土豆适合在你的手掌。甚至欧洲人(和考究的瑞士),通常不会认为谁吃土豆不削皮,抗拒的冲动移除这些小家伙的皮肤。
我们离开的时候,供应商和人烤的鸡和土豆(unskinned)只是解雇吐,但是我们没有时间等,所以我们要走向车子。
我们完成购物后,我们驱车前往参观鱼贩的船(不是船,复数)从湖中。
渔夫提出了每天早上4点并返回几小时后,希望他网充满了大量的冷水鱼来自湖。
我不知道今天的运很好,但是纠缠在精致的网是小得到白鱼,Ombles小说(“黑暗骑士”,或红点鲑),乐天(安康鱼),和一些巨大的布罗谢,这鱼贩举起时,发布的内容在码头上。“你需要Photoshop出来”,他开玩笑说,然后纵情大笑。所有我能说的是,我敢说他很高兴他穿着橡胶靴。和高的。
因为它几乎是午餐时间,厨师需要回到餐厅。但他说,“你愿意和我一起去把黄油吗?”他的话就像说,“你想在瑞士停留你的余生在每周市场和商店吗?“所以我们去了山上laiterie的日常黄油在表上设置在他的餐厅。
开车花了很多的时间比我想,当我看到我们此行只有三十左右轮的黄油,我很惊讶,他花了时间,让上山黄油。
所以我知道我是在做一个治疗,当我们驱车回到餐厅,准备吃午饭。他去厨房,我的餐厅。
找出关于餐厨师,点击阅读:Le Pont de布伦特。
的韦威市场周二和周六的早上。
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