的马提尼
许多年前,我从其他酒杜松子酒的诱惑;即威士忌、波旁威士忌和其他不透明的酒。杜松子酒和奎宁水没有马提尼,没有在我的鸡尾酒。早在一天,我出去喝3到4杯马提尼,和有一个美好的时光。有时候,有人在工作中会带来一瓶孟买蓝宝石金酒和我们围坐在厨房我们班结束后,从晚上喝冷马提尼酒和吃剩下的食物服务。(实际上,厨师只喝。后在糖、鸡蛋和黄油一整天,我们糕点人们大吃什么醋,肉,和我们的饮料或盐)。
晚上我们去像古怪的地方波斯Aub祖阿曼祖阿曼在哪里老板会踢人出谁:1)命令除了杜松子马提尼,和2)想坐在一张桌子。他认为正确的,你应该只喝酒吧,坐着。直到今天,我拒绝喝鸡尾酒站起来,做任何我可以坐在酒吧里当享受鸡尾酒。在旧金山也有一个地方叫Bix,马提尼眼镜在哪里的大银盆碎冰,已经准备好了,随时可以充满冰冷的马提尼,我们也喜欢。
我不记得什么时候我不再喝马提尼酒但是我记得有人告诉我,你不应该喝杜松子酒如果你计划在整形手术,因为它做你的皮肤。我知道这听起来很疯狂,杜松子酒影响你的皮肤,我想会整形手术…虽然我有权在未来改变主意)但这可能是一个因素都是一样的。另一个是,我开始感觉不怎么样,完全脱水,在深夜的马提尼酒——这就是为什么我不喝那么多红酒了,因为它有同样的效果。
然而像黑麦的咸牛肉三明治我拆除后八年的素食主义者,杜松子酒一呼入的进我的心灵,我最近在超市的时候,我有一个普鲁斯特式的时刻看着一罐pimento-stuffed绿橄榄,决定我需要让他们回家。和一些他们需要的底部马提尼,立即,。
比任何其他鸡尾酒,马提尼玻璃是很重要的。正如你所看到的,我没有使用经典马提尼玻璃。我发现这些在旧货店眼镜,这让我想起一个鸡尾酒你可能会在一家汽车旅馆酒吧,没有任何借口。他们也让我想起了Casa位,我们经常去我们楼下Chez Panisse员工圣诞餐…直到一个著名,传奇,和后期,不平的——《旧金山纪事报》的专栏作家,取笑我们出去吃炸鸡和优秀的廉价的马提尼年终宴请。
你可以得到所有的工匠橄榄等等。或者,你可以做与经典的西班牙橄榄油。我很想放弃的一个巨人我有在西西里雀跃的浆果,因为他们告诉我当我在那里,这是很时髦的把它们在某些地方的马提尼。但是因为我不做时尚的很好,我喜欢他们,我和良好的pimento-stuffed橄榄。
然而,我选择杜松子酒的品牌,因为1)是有机——这让我时尚,和2)这是一个品牌我以前从未听说过。杜松子酒的味道。杜松子酒非常juniper-heavy等一些便宜的东西。不要把它;我有马提尼工作他们的魔法,由不精妙杜松子酒。
因为这是你的鸡尾酒,和你是一个成年人了,我希望如果你喝鸡尾酒——你可以做任何你想要的。只是要确保它是冰冷的,冰冷冰冷的。人们普遍认为,几滴橙色苦味剂原始马提尼的一部分,如果你还没有试过,值得给它一枪——或者一两滴。
马提尼
- 5盎司杜松子酒
- 1盎司干苦艾酒
- 2橄榄
- 可选:一个或两个破折号,橙色苦味剂
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填满一个小投手或鸡尾酒约半瓶冰。加入杜松子酒、苦艾酒和橙苦味剂,如果使用。搅拌混合悠闲至少45秒钟,或直到它很冷。
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把一个橄榄到每个冷冻玻璃和应变两杯马提尼混合物倒入。
鸡尾酒相关链接
的黄昏(《时尚先生》)
吉布森(Ruhlman)
