的马提尼

几十年前，我被其他烈酒吸引离开了杜松子酒;即威士忌波旁酒和其他不清的酒。我的鸡尾酒里没有马提尼酒和杜松子酒加奎宁。以前，我经常出去喝三四杯马提尼酒，玩得很开心。有时，工作的人会带来一瓶孟买蓝宝石杜松子酒，我们会在轮班结束后坐在厨房里，喝着冷马提尼，吃着晚上做礼拜剩下的食物。(实际上，一线厨师只喝酒。在整天与糖、鸡蛋和黄油打交道之后，我们这些做糕点的人就会狼吞虎咽地吃任何加了醋、肉或盐的饮料。)

其他的晚上我们会去像疯人院这样的地方波斯语Aub Zam Zam在哪里老板如果有人:1)点了杜松子马提尼以外的任何东西，2)想要坐在一张桌子旁。他认为，你只应该在酒吧里喝酒——而且应该坐着喝。直到今天，我都拒绝站着喝鸡尾酒，而是尽我所能坐在酒吧里享用鸡尾酒。在旧金山也有一个叫Bix的地方，那里的马提尼酒杯被倒置在一个银色的大冰桶上，里面装满了我们也喜欢的冰凉的马提尼酒。

我不记得我是什么时候开始不喝马提尼酒的，但我记得有人告诉我，如果你打算做整形手术，就不应该喝杜松子酒，因为它会对你的皮肤造成伤害。我知道这听起来很疯狂(杜松子酒会影响你的皮肤，并不是说我想做整形手术……尽管我保留将来改变主意的权利)，但这可能是一个同样的因素。另一个原因是，我在半夜喝了几杯马提尼酒后，开始感觉不太好，而且完全脱水——这就是为什么我不再喝太多红酒了，因为它有同样的效果。

然而，就像我在做了8年素食主义者后吃下的腌牛肉黑麦三明治一样，杜松子酒也在我的心灵中召唤着我。最近，当我在超市里看到一罐夹着辣椒的青橄榄时，我有了普鲁斯特式的瞬间，我决定把它们带回家。其中一些需要在马提尼酒的底部，马上。

与其他鸡尾酒相比，马提尼酒的杯子更重要。如你所见，这次我没有用经典的马提尼酒杯。我在旧货店找到了这些杯子，这让我想起了一种你可能在汽车旅馆酒吧买到的鸡尾酒，它没有任何自命的东西。他们也让我想起Casa位直到《旧金山纪事报》一位著名的、传奇的、迟到的、爱发牢骚的专栏作家取笑我们在年终出去吃炸鸡(和价廉物美的马提尼酒)宴请．

你可以尽情享受手工橄榄之类的东西。或者，你也可以用经典的西班牙橄榄来做。我很想把其中一个巨人放进去我在西西里岛买的刺山柑因为当我在那里的时候，他们告诉我，在某些地方把它们放在马提尼酒里是非常时髦的。虽然我很喜欢时髦，但因为我不太喜欢时髦，所以我选择了美味的香辣橄榄。

然而，我确实选择了这个牌子的杜松子酒，因为1)它是有机的——这让我有点时髦;2)这是一个我以前从未听说过的牌子。杜松子酒味道很浓。有些人喜欢杜松子酒，有些人喜欢便宜的东西。不要把它;我喝过用普通杜松子酒酿制的马提尼酒。

既然这是你的鸡尾酒，而且你是一个成年人——好吧，我希望如此，如果你喝鸡尾酒的话——你可以做任何你想做的事。只要确保是冰冷的，冰冷的。人们普遍认为几滴橙色苦味剂是最初马提尼的一部分，如果你还没尝过，值得一尝——或者一两滴。

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