姜汁酱鸡

每当我访问外国时，我都会去超市。我发现自己在从墨西哥和黎巴嫩，意大利和葡萄牙的国家 /地区推动推车。它不仅有助于我的词汇量，还可以瞥见当地人的实际饮食方式，而且我总是发现很多东西可以藏在我的手提箱中，这些东西比T恤和冰箱磁铁更好。（尽管有人曾经给我一套木制冰箱磁铁，描绘了法国食品，例如第期芥末管和灰盐的罐，我有点喜欢。

即使美国对我来说并不是一个外国，但有趣的是，当我访问时，杂货店中有什么可用。当然，不乏饼干，小吃和软饮料，但是很高兴看到附近农场的山羊奶，番茄和车前草，生蜂蜜，坦克中的现场海鲜，一堆炖绿色的果岭和当地烤咖啡。On my current trip, I found it interesting to also scan the meat aisle because every once in a while, when I’m writing up a recipe for something – like cassoulet or beef bourguignon, I need to know what’s available elsewhere so that readers outside of France can actually make it.

尽管美国某些地方仍然有屠夫，但它们并不像法国那样普遍。(There are three within a 2-block radius of my apartment in Paris, not including the ones that are at my outdoor market.) If you don’t know what you want, or don’t speak French, it can be intimidating to have to stand there and make a decision when people are lined up behind you.

不管。我学会了问很多问题并与屠夫互动，因为这是学习的唯一方法。而且，大多数擅长于自己做的事情的人都为帮助客户做出最好的选择而感到自豪，因此我花时间，不必担心。而且我经常将法国排队等候与飞机上的洗手间进行比较：您等待，等待。但是轮到你来了，突然之间你一直在世界上。我接受。

幸运的是，我们在巴黎有很多户外市场，因为超市不是我最喜欢的地方。我通常必须在前进前要弄脏自己，我每周一次为我的咖啡馆和其他订书钉提供牛奶之类的东西。不过，肉类过道可能很有趣，尤其是对于外国人而言（这就是为什么我告诉人们去其他国家 /地区的超市），您可以找到许多东西，例如鸭腿，tripe，雪瓦（马肉），兔子，小腿大脑，猪鼻子（Museau）和其他美食。注意：我并不参与其中。欢迎您推测哪个。

在法国超市，甚至在Voillailers（家禽销售商），有很多鸡胸肉，无骨和其他鸡，但您很少看到大腿。您可以得到大腿和腿部的部分，但我认为我从未遇到过Les Avants Cuisses，我们称之为大腿，没有腿。

不久前，我和一个说他们没有时间做饭的人来到了。我听到你在清理上 - 谁想这样做？但是我喜欢做饭，总是腾出时间去做。但是，如果您是那些习惯的人之一，那么这就是您的秘诀。不仅可以在一个袋子或碗里制作所有东西，如果您有一个迷你骨牌，甚至不需要拔出刀和切菜板。

您可以让机器完成工作，尽管我曾经想到它只是用刀砍掉更多的姜和大蒜，因为当我拿出食物斩波器并清洁它时，我可以拥有所有的东西大蒜或生姜切碎了任何需要的食谱。但是我从来没有并排做自己的时间，因为 - 一方面，我不能同时做和我自己。另一个，如果我又一个接一个地做，我完成了该项目的两倍，这首先打败了整个练习的目的。

由于我是我自己的领域的主人，即：我的厨房，我做出了一个高科技的行政决定，决定用Zester“切碎”姜和大蒜。尽管我认为这里需要的数量，但刀 - 也许迷你食品砍刀可能是最好的选择？（但是，在我谈论的时候，您可能已经制作了腌泡汁并将鸡肉浸泡。）

我喜欢这样做的鸡肉，用大量的Zippy生姜，少数大蒜和咸酱油和甜蜜的蜂蜜涂上鲜艳的生姜，并带有些醋，以突出两者之间的联盟。食谱再容易了；您切碎，混合，腌制，然后烘烤。同样很棒的是，除非您要喂两个以上的人，否则您将剩下剩菜。而且，如果您确实有一个家庭并想要剩菜剩饭，请将食谱加倍，并同时将它们烹制在两个单独的菜肴中 - 除非您有足够大的锅，可以一次煮16个大腿。

我蒸了一些西兰花并在一边送达。第二天，剩菜剩饭做了一个很棒的临时biimbap，一个韩国米饭，上面放着切成薄片的鸡肉，泡菜，火柴胡萝卜扔进芝麻油，西兰花油和顶部的荷包蛋筑巢。

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