L'Imprimerie Bakery
当我回到美国旅行时，我经常感到沮丧，人们告诉我，他们为什么像法国一样，他们不能在住所里得到美食。虽然确实确实没有面包店在美国的每个街角都没有面包店（我认为人们会错过所有24/7药店和咖啡店），但有些地方可以提供新鲜烘烤的商品，漂亮的奶酪，葡萄酒和巧克力。您只需要将它们瞄准。
我很高兴在布鲁克林的一个挑剔的部分中发现，l'Imprimerie，一家面包店，甚至让我感到惊讶。在旅途中的一天，我在底特律风格的披萨午餐很棒艾美奖平方和a friend（提示：去罗尼至尊带着意大利辣香肠和卡拉布里安辣椒），然后想喝咖啡。他说，我们可以在面包店里得到一个，这是我参观地点的清单。当他这么说时，我感到惊讶，因为很少有面包店在法国供应咖啡。我忘记了国家。很少有面包店只是出售面包或糕点，然后派人去途中。因此，从好的方面来说，您可以将多任务与面包一起拿起咖啡。
如果您想和朋友聊天，可以有一个坐着吃点东西的地方和您的咖啡一起吃点东西，这真是太好了。而且，当人们做得很好时，也很高兴能像在美国各地的许多地方一样受到信誉。
上次我在纽约时，我和一些法国朋友在一起巴黎的面包店我们在谈论为什么在美国没有容易获得的高质量面包。我考虑了一段时间，虽然我们可以在大多数城市获得好面包，但美国人们并不是自动放在餐桌上的东西。我必须记得在美国参加晚餐聚会时将面包作为礼物带来礼物，因为我发现自己正在寻找面包篮。唯一的障碍是当他们认为这只是一件礼物时，也不要为包括我在内的客人提供任何礼物。（我希望提起它并不粗鲁。也许我应该把它切成薄片，在篮子里？）
我认为美国人不像欧洲人，特别是法国人那样吃面包的原因是，我们没有真正的农民文化，饮食是基于面包的。（和葡萄酒）。尽管人们认为他们每天想要新鲜的面包，就像法国一样，我不确定是否有支持。
(Another reason that the French can serve bread so freely and keep their business afloat is that the bread basket in France is usually recycled – it’s whisked away as soon as the dinner plates are, and replenished for another table. I’m not sure how many Americans would tolerate a bread basket arriving from a neighboring table. But lest you think the French are lax about hygiene, one reason that doggy bags are frowned upon is that it’s considered apashygiéniqueway to transport food.)
无论哪种方式，面包对法国餐都比其他地方更重要。旅行时，我在桌子上想念的东西。虽然并非法国的所有面包都很棒，但它很丰富，您永远不会远离Boulangerie。我承认，我会比其他人更远，包括布什威克（Bushwick），这是布鲁克林（Brooklyn）的一部分，它是绅士化的，但仍然保留着“边缘周围的粗糙”感觉。
在那里，我找到了一些我有过的最好的面包。在白色城堡对面，夹在手机商店和理发店之间的地方，是l'Imprimerie。什么发现！最初来自南希，在法国洛林地区，古斯（Gus Reckel）是所有者和面包师。在法国，他是一名银行家，最终去伦敦上班。然后，他决定搬到美国，并在一年前开设面包店之前在纽约上烘焙课。
您永远不会知道他的面包师和味道很长，他的面包和糕点的外观和味道很长。第一次访问后，我张贴了一张他华丽的一条图片米奇在我的Facebook页面，类似于他右手握住的那个，许多观众说这被烧毁了。法国电话Bien Cuit有些人喜欢它。有法国的许多人就像他们的面包一样PAS Trop Cuit，或“我不是其中之一”（我不是其中之一），法国面包师正在哀叹。因此，我喜欢并庆祝，当您切成薄片时，它会crack啪作响，当我找到这样的面包时，我很乐意表达我的支持。（尽管我的牙齿不像现在那样坚固时，也许您可以在几年后回到我身边。）
那天晚上，当我切入面包吃晚饭时，我喜欢红润的内饰，又粗糙但友好的饼干。对我来说，这是完美的面包。
我非常喜欢它，我不得不回到l'Imprimerie几天后，与Gus见面，因为我太害羞地问我是否可以见到他。在后院的咖啡上，他告诉我，他在一家以前的印刷商店开设了面包店，该店里仍然在窗户上打印。他从早上4点开始工作，将面团的面团混合在一起Viennoiserie（酵母菌糕点）。
我把谈话转向了米奇，that big, round country loaf, made of white flour, whole wheat, rye and buckwheat, leavened naturally for three days. There’s also a lovely looking, lighter sourdough and a grainy bread. But to be honest, it’d be hard to wean me off the米奇如果我住得更加亲密。（由于他们每天都有有限的Miches，因此您可以提前3天进行预订，尽管它们每天烘烤它们。）
面包将其制成tartines，带有奶酪，蜂蜜或鳄梨的开放式三明治。它们整天都可以使用，以及“早晨”的糕点，例如羊角面包和悬崖，带有葡萄干和开心果的酵母酥饼的蜗牛状线圈。
还有柜台上的蜂蜜？其中一些来自周围的行政区，其中一些来自面包店上方的屋顶。
即使我愿意，我也必须乞求品尝所有东西，尤其是Gus的痛苦的巧克力, baked with a bar of Valrhona chocolate inside, some with jalapeños (…which I don’t think we’ll be seeing in Paris anytime soon!), and Cinnamon buns, which I joked with him if he actually liked them because the French generally aren’t that fond on cinnamon-laden pastries.
但是L'impimerie的最大吸引力之一（除了米奇，以及超级尼斯的古斯）是咸巧克力曲奇。这是确切的证明，不必从某个地方从该地方制作好食物。如果您仍然不相信我，他的巧克力曲奇被投票给纽约第二最好的巧克力饼干。I haven’t tasted my way around all the chocolate chip cookies in New York, but I have had a lot of chocolate chip cookies, and Gus’s are taking their rightful place at the top.
They’re soft, a bit salty, and mine was warm so when I broke it in half, the soft chocolate chunks melted into glossy strands of darkness. Whatever mix of flours he uses in his cookies, just like his米奇，他找到了正确的组合。
l'Imprimerie
1524 Myrtle Avenue
纽约（布鲁克林布鲁克林）
电子邮件：limprimeriebrooklyn在gmail.com上
每天上午7点至晚上7点开放
相关链接
纽约绝对最好的法式面包（grubstreet）
