在英国街烘焙类:奶油糖果核桃饼干杯

你得到当你取八专用的面包师,把它们放在一个国家厨房专业装备的(一个),并把它们工作三天的烹饪和烘焙巧克力?

你得到一个整体许多巧克力!

如果你没有出现在我的为期三天的烹饪课,苏珊。鲁姆斯她回家在英国街我们,这是一个破旧的一周…

第一个上午,客人来到火熊熊燃烧的壁炉,来抵消外面诺曼底凛冽的空气中的寒意。有点朦胧的,不确定他们会做的第一天,每个学生将选择几个食谱和找到一个的要用的东西都“等着他们。

虽然人们常说的要用的东西都”的意思是“一切就绪”它真正的含义“大卫早上6点起床,以确保一切都在客人到达时的。

作为一个警告大家:大卫早上6点不一个美丽的景象。(虽然有些人认为适用于其余的天。)幸运的是我是受几杯浓缩咖啡之前,把我最好的、最活泼的一面,同时霸占渴望厨师采取行动。

好吧,需要超过几小杯咖啡在早上让我快乐。第二天,我酝酿了杯巴黎的热巧克力每天。我学会了几年前的最好办法度过寒冷的冬天在法国是一个厚,丰富的杯le浓情巧克力忙只要你能找到一个。

但即使你可以把那个男孩从他的国家,我需要一个棉花糖,最好是自制的,漂浮在我的热巧克力。真的,谁不?所以我们把这些棉花糖的心。

看,我有一个温柔的一面。我不总是在厨房里一个邪恶的苛刻的老板。

使棉花糖并不难,但是你需要一个良好的,强大的混合器。或击败这些蛋白的好坚强的人。你知道你可以用自制的棉花糖混合物的蛋白酥皮馅饼食谱吗?它解决了那哭泣的问题。在阻止你哭泣,当你发现你的柠檬馅饼漂浮几小时后在池面目可憎的粘性的粘性。

玛丽是一个冠军,接管marshmallow-duty给我。
艰苦的工作,但有人去做。

小吃在我们的品酒Herve Lestang,苏珊烤的饼图和榛子面包可可nib(还有其他东西吃)。品尝葡萄酒的两个小时后,你需要去吃点东西,相信我

“吐酒?”呃…好吧,我想我应该,但是…嗯…

也许最令人惊讶的事情为我们的客人都是自制的巧克力棒。我们使用的黑巧克力和榛子树外。你能想象一个新鲜的巧克力棒吗?苦乐参半的巧克力融化,然后调和,涌入我带来的专业模具。然后我们每个镶嵌只花,烤榛子。所以看上去很专业,不是,我很自豪(松了一口气)当我们出现的模具。他们尝起来一样好。伟大的工作!

这是我最喜欢的食谱:椰子巧克力杏仁饼。我决定,这将是有趣,随着法国版的马卡龙,我们看到我们喜欢在一起品尝品酒。我忘了谁赢了…也许我需要学习如何吐痰。

被绝望地节俭,当一篮子橘子橘子酱鸭胸的来劲了,我立即开始工作糖果皮,这注定了垃圾桶。我第一次变白的皮肤盐水,然后着手蜜饯。

年前我做了一大堆的橘子皮蜜饯为当地面包店旗下的一个朋友,在冰箱里存储他们的预期很多节日烘烤。当11月滚,他去打开容器,撬开盖子,发现几乎所有的都消失了。似乎每个人都做一个旅行到步行有助于自己几股,和烘焙赛季他们都消失了,一个接一个。

甜点的一个下午,我想展示一些幻想,所以我们做了奶油糖果饼干杯。当时每一个精心烘烤形成使用推翻了茶杯。我们忍不住添加一个细雨的白巧克力(没有人抱怨),然后他们装满了巧克力冰沙,用杏仁蜜饯。