Folderol冰淇淋店(和酒吧)

以前，如果你想在巴黎吃冰淇淋，你就去贝蒂咏．虽然有其他值得注意的地方在我的清单上(大约2007年)，如果你想在天黑后在城市的其他地方吃一勺冰淇淋，你就不走运了。就像面包店一样，冰淇淋的选择在晚上往往很少，而且也不多glaceries天黑后开放。所以如果你想在晚饭后散散步滚球德糖渍，它经常是不可能的．

幸运的是，近年来情况有所改变，一些糕点师在玛莱区(和其他地方)开了高档冰淇淋店，还有一些年轻的人才，比如亨利上釉而且Bachir来自黎巴嫩的移民也加入了进来。更好的是,废话带我们来的这对夫妻的冰淇淋店和酒吧已经到了Le冗长的餐厅．这表明好事会降临到那些(像我这样的)耐心等待的人身上，即使这需要14年的时间。

随着巴黎的企业从大流行导致的长期关闭中复苏，“转向期”为糕点厨师等创造性人才提供了时间洁西卡•杨她的丈夫是一名厨师罗伯特Compagnon，有机会潜入冰淇淋的世界做家庭此外，这款混合酒还提供瓶装或杯装葡萄酒vin glacerie /酒吧-冰淇淋店和酒吧。

像他们的餐厅Le废话罗伯特(他是法国人/美国人)承认，当我问他“什么”时，他用了一个法语中不存在的词(“rigmarole”)废话意思是，他说这意味着琐碎的，无意义的，无用的．

证明并不是所有东西都可以翻译，冰淇淋或葡萄酒也没有什么是无用的。但我认为这是为了揭开他们提供的食物的神秘面纱，因为罗伯特喜欢开玩笑地对待他餐厅里的食物，在他的餐厅里，法国食材是在日式炭烤架上熟练烹饪的。

还有一件事在法国和美国文化之间没有必要翻译，那就是法国人在规定的用餐时间之外不吃传统食物。

我试图解释人类是动物，动物是在饿的时候才吃东西，而不是在时钟显示8点的时候。但出于某种原因，这种说法在这里不管用，我还记得罗曼的父亲在上午看到我吃了一碗水果片，他很惊讶“这是令人敬畏的!”——他在上午10点看到我吃东西时叫道。我敢肯定他也有点嫉妒，因为他和我一样喜欢吃东西。

法国人在新冠肺炎封锁和宵禁期间面临的挑战之一是改变饮食习惯和时间。但他们很快就适应了，并团结起来——因为谁不想吃呢?但当餐馆和café在晚上7点或9点关门时，他们没有太多的选择，这迫使他们如果想在外面吃饭，就得比平时更早吃饭。(人)。当cafés在下午6点关门时，我附近的cafés挤满了人apero小时下午4点，或者更早!

就像巴黎的大多数餐厅一样，手写的冰淇淋和冰沙口味的菜单废话根据季节和杰西卡和罗伯特的奇思妙想，每天都有变化。我经常在当地的市场碰到罗伯特，我们就谁有什么东西，哪个摊位有什么东西交换心得。他是如此的有眼光，以至于有几个小贩让他到摊位后面去挑选他自己的产品。我还没到那一步，但他们相信他的判断，我也一样。

菜单上可能有樱桃酸奶冰淇淋、橄榄油、埃塞俄比亚咖啡或香蕉布朗尼。香草冰淇淋有一种真正的墨西哥香草而不是法国吹捧的马达加斯加品种。

巧克力冰淇淋由70%的黑巧克力、牛奶巧克力和可可粉混合而成。像位于贝克梅丽莎·韦勒告诉我，当她想在某样东西里找回童年的味道时，她就会用牛奶巧克力，而牛奶巧克力让她想起了童年。我用牛奶巧克力阿马罗巧克力片冰淇淋而且牛奶巧克力黑胡椒冰淇淋因为它与阿马罗辣椒和胡椒的苦辣味道形成了鲜明的对比。

杏桂花冰淇淋用的是从台湾带回来的干花。Soja(大豆)是由酱油，而不是豆浆和红糖制成的。当我问他用豆浆做什么时，他说因为他们只喜欢用味道最好、最新鲜的食材，他们通常只用乳制品，因为在法国可以找到很好的牛奶和奶油。(罗伯特告诉我，“我们喜欢乳制品!”)但如果他们找到了植物性牛奶的好来源，他们就会使用它。

罗伯特告诉我，作为一名厨师，他喜欢在小口中给人们浓烈的味道。他们的酒店和酒吧的货架上也摆放着同样精心制作和策划的葡萄酒，你可以在那里小口品尝。

配酒还有小点心，如果你决定当场喝一瓶，你可以从架子上拿一瓶，然后付小钱所有权de点火机(开瓶)在那里享受它。

废话
10、rue du Grand-Prieuré(第11号)
Tél: 01 43 55 02 57
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现时开放时间:星期三至五下午四时至零时，星期六及日下午二时至零时(如有更改)