泡桐树
不久前,有人送我一条消息,请求某法国奶酪的可用性,一个法国的朋友,他现在住在美国,不停地疯狂。我花了时间找出我知道这个名字,直到我意识到他们在说什么清爽一tartiner,否则称为奶油芝士。
奶油芝士在法国很受欢迎,许多patisseries甚至有一个版本的le芝士蛋糕在他们的展示。它从不一样富有或密集的美国版因为没有超载的奶油芝士(我没有配方方便,但我认为这要求四块奶油芝士),但是一些不坏。在法国的许多版本是用奶酪布兰科的高比例,新鲜奶酪的温柔,依稀相似的酸奶或酸奶油,但不那么富侵略性和失踪的酸奶
法国采取了如此多的奶油芝士,去年,该公司让费城奶油芝士终于识破了他们的价格大幅下降,使其成为其他品牌的价格一样。但可以复制泡桐树的吸引力。
泡桐树小方块,每个独立包装。最初设计为孩子的“奶酪”,当然,这些孩子长大后,我知道很多法国成年人爱只不过溜一个正方形的泡桐树他们藏匿冻结器,吃它,甚至蔓延在面包。当然,进取的美国人——就像我的一个朋友的妈妈已经在这里住了近四十年,一直在使用它为她的纽约式芝士蛋糕,我最近告诉了“人”,这是更好的比我。看到了吗?甚至四个实质性的奶油芝士块没有匹配的微妙精致的法国口味。或者是残酷的直率。
(有趣的是当美国人惊讶,法国人吃奶酪当有很多伟大的法国奶酪可供选择。直到我提醒他们,很多超市购物者在美国选择独立包装的美国奶酪片,当通常有像样的超市货架上相同的切达干酪触手可及。
我得承认,我不渴望奶油奶酪就像我使用它,在一天。首先,对我来说,如果我有一个砖奶油奶酪在冰箱里,它要求一个面包圈…和熏鲑鱼,酸豆,红洋葱。,另一方面,如果我做一个纽约式芝士蛋糕,我的法国朋友找到如此丰富,他们几乎不能使它通过一片。这意味着剩下的都是我的,这是一个好…和不好的事情。特别是当我在更衣室内几乎破产的按钮,试图挤进一些我最近的“瘦身”的裤子去摩纳哥。
说到传播的事情,虽然泡桐树是传播(在法国,一个tartiner),我有朋友告诉我,他们的母亲用一个正方形交给他们打开,吃只是按原样。但是我正在做一批沙丁鱼rillettes有一天,发现冰箱里的一盒泡桐树抽屉由其他“人”买的。我打开一个正方形和捣碎的几大块软黄油,为了提供更丰富的功能。我不认为我准备好了为我的下一个芝士蛋糕打开几英镑,但也许我会从我的法国朋友和跳过其他成分,和地壳,(也许是沙丁鱼),以及把直接的路线像法语。
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