摩纳哥，麦克斯，马泰尔，陛下，还有我
我累了。或者就像玛德琳·卡恩更直白地说的那样燃烧的马鞍”,G-ddammit,我疲惫“过去几周，我穿着沾满灰尘的衣服在巴黎到处跑，试图找到电器开关、浴室架子之类的东西，并在厨房橱柜的旋钮上做决定，这比任何理智的人认为谨慎的时间都要长得多。”我平均每晚只睡三个小时。(实际上我在床上躺了8个小时，但其中有5个小时是在担心事情。)我的所有东西都还堆在箱子里，包括重要的税务文件(你好，4月15日…仅仅两周…)，需要重新配药的处方(你好，理智…)，最重要的是，急需换一套衣服。
我被邀请去摩纳哥参加马tell 's Cordon Bleu干邑100周年庆典，我接受了邀请，然后写了一封拒绝信。但我内心的某种力量阻止了我那通常停留在“删除”键上的抽搐的手指按下“发送”键。当我终于到了必须做出一个绝对确定的决定的时候(在大量的鼓励下)海琳)，我按下了非常重要的删除键，转而确认我会出席。
唯一令人吃惊的是，当我的正式邀请函寄到邮箱时，用小字写着，底部有一行写着“正式礼服”——我不得不弄明白这是什么意思。果然，我找到了参加晚宴所需的领结、白衬衫(洗净熨平)、深色西装(没有灰泥)和黑色鞋子(鞋底没有水泥碎屑)。维基百科没有提到灰尘和水泥的部分，但我以为这些都是肯定的。
虽然我已经有了大部分衣服，也可以胡乱拼凑出一套合适的服装，但它们都被塞进了一个或多个用临时塑料防水布盖着的杂七杂八的箱子里。当我试图偷看靠近堆顶部的几个盒子时，一把把灰泥滑了进去，把所有东西都盖住了。于是我在巴黎开始了为期两天的疯狂购物，试图在不花一大笔钱的情况下搭配一些看起来相当得体的服装。我发现，在巴黎，正装几乎和管道设备和电灯开关一样贵。在这一点上，我宁愿要一个厕所，或一个电源插座，而不是一双漂亮的系带鞋。
不知怎么的，我把一切都整理好了，当我到达巴黎机场时，我设法让自己看起来很体面。当然，在飞机上，当我打开笔在笔记本上写东西的时候，一滴墨水正好落在了我唯一一条牛仔裤的裤腿中间。当然，我想把它擦掉，结果只会让情况更糟。带着各种神气来到摩纳哥也就到此为止了。
除了污渍棒，我手头没有的另一件东西，甚至都没想过要带，那就是泳衣。当我们降落和离开机场的那一刻，温暖的感觉从柔和的蓝色地中海中涌来，跳入水中的想法似乎是午餐后的第一件事，rosé——还有，嗯，一点干邑。既然只是短途旅行，马克斯酒店的礼宾部把我带到摩纳哥附近的一家购物中心买泳衣。
然而，在发现最便宜的泳衣要169欧元(这在摩纳哥可能是很划算的，回想起来，我们应该尽可能多地抢购)后，我们都不情愿地放弃了，决定回房间，在晚上的活动开始前偷偷打个盹。
(让我告诉你，在一个月没有自己的床之后，没有什么比爬上一张豪华的床更好的了，床上铺着新洗过的床单，周围是堆积如山的宽大枕头，床上没有灰泥，是的，还有电。不用说，那天晚上我几乎无法入睡。我不停地关灯又开灯，同时也在想着第二天早上吃什么。)
不管怎么说，因为摩纳哥王子要来参加晚宴，所以我们在王子殿下在场时了解了礼仪。当他走进房间时，我们应该一直站着直到他坐下。照片是禁止的这是一个好主意，因为没有人在吃饭的时候看起来很好——或者不想被拍照。(如果你曾经贴过任何人的话脸谱网吃东西时，帮他们个忙，看完这篇文章后，去把标签取下来。)我们不应该走过去问他:“嘿，最近怎么样?”，而不是他主动开口。很好。等我有了自己的王冠，我也会发号施令。让我的跟班去把我吃东西的照片都去掉标签。
在我的房间里，我打扮好自己准备去吃晚餐，甚至在我们可爱的晚餐前系上了领结巴黎的酒店，那里的整个，富丽堂皇的façade和餐厅都沐浴在许多蓝色的色彩中马爹利这是对他们祖先航海时代的致敬。
虽然这是一个戏剧性的夜晚，但我所有的食物和晚餐照片看起来都像是蓝人乐队的成员拍摄的。所以我问他我是否可以在第二天早上去厨房见见工作人员，分享一点他们的工作成果。
藏在巴黎Hôtel里的是路易十五餐厅，众多三星级餐厅之一，由法国厨师阿兰杜卡斯．在厨房里，厨师们正在烤黄辣椒，铜锅里的酱汁正在减少，血橙和葡萄柚正在准备中至高无上(部分)，其余的工作人员在安静地忙碌着，努力地准备着一天的食物。
这家餐厅今年是25周年，在这段时间里，Ducasse主厨专注于使用和突出来自地中海地区的产品。他在餐厅里的菜肴反映了当地和附近普罗旺斯的风味。
那里有芒通柠檬(产自尼斯附近)，还有丝滑的鹅肝叶，被轻轻地水煮到恰到好处的温度。
弗兰克“切瑞蒂他是Hôtel de Paris餐厅的行政总厨多米尼克•Iory他是路易十五酒店的主厨，好心带我参观了他们的厨房。当然，我很想去糕点区看看，因为每个人都知道甜点是任何一餐中最重要的部分。
于是他们把我带到了一个单独的地方，糕点师们正在用新鲜的水果和浆果制作独立的蛋挞，夹在小马卡龙中间，还有独立的美味蛋挞，它们作为小点心端给食客娱乐钻孔,晚饭前。
有趣的是，在前一晚的晚宴上，我们的甜点都是柑橘类的，因为这是法国南部现在的应季食物。我们的盘子端上来后，服务员端上咖啡和一篮子热的玛德琳蛋糕还有分层的托盘orangettes(蜜饯橙裹着巧克力)，还有最精致的小馅饼——超薄的pâte sucrée，里面夹着蜜饯金橘，上面再撒上蛋白霜和火烧后的．
作为一个在我的时间里精心制作过不少甜点的人，在漫长的晚餐结束前一晚，当它们被端上餐桌时，大多数客人已经站起来准备离开。然而，当我看到那些闪闪发光的小宝石出来时，我忍不住回到桌子前，大嚼了几口。它们的味道甚至比看起来更好。浓郁的金橘完美融合，精致的黄油外壳，顶部是甜美的奶油冠。所以，当我见到糕点师，看到前一天晚上在厨房里放的一盘蛋糕时，当我指出这些蛋糕要做多少工作时，我们立刻产生了共鸣，他点头表示同意，认为许多客人没有机会给予他们真正应得的关注。
这是一个专业的“亲密”时刻，我弥补了其他客人的疏忽，利用了厨房里的剩菜——这也不是第一次了。那天晚些时候，他们邀请我去那家餐厅吃甜点，不幸的是，我不能接受他们的邀请，因为我要回巴黎去。(当我回来的时候，很明显，我被确认一次不能离开超过20个小时。)但我确实希望回到摩纳哥，接受他们的邀请，尽管在我到达之前，我会在飞机上戴上笔帽。
虽然路易十五厨房不为酒店客人做早餐糕点，当我们结账离开酒店时，我看到另一盘他们在自助早餐上提供的柠檬奶油蛋卷糕点，放在酒店大堂桌上的咖啡壶旁边。因为我身边大部分时间都是法式糕点，所以早餐时我选择了培根和点心。但他们又一次出现在酒店大厅里。
一位朋友说，她在早餐时吃过一种，然后她开始详细描述它的奶油糕点外壳，里面有酸蛋和柠檬馅，还有当地芒通(Menton)柠檬蜜饯的轻微苦味。因为我不是任何人的殿下(该死的，我还在等待我的王位在国内被建立起来)，而且我又穿着我的被墨水弄脏的牛仔裤，我不敢问他们是否称赞我。但我随身带着我的衣服，以防万一我被召唤回来。
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请注意:前往摩纳哥参加活动的旅行和酒店住宿，由马爹利干邑．金橘糕点是糕点师给我的，尽管我只吃了两个(或者三个)。
