圣诞节在巴黎

[注/更新:由于要求我的Bûche de Noël食谱，上面，我已经把它列入我的书，巴黎我的厨房．]

我不能让这一年就这么结束了报告文学关于今年的圣诞节。你听说了我在最后一刻匆忙找世界上最昂贵的糕点袋，现在我把它安全地存放在我的保险箱里，明年用。

有个笑话说，巴黎唯一不好的地方就是到处都是巴黎人。我不想评论这一点，但巴黎几乎是空的，是呆在城里的美好时光。而且圣诞节在这里也很重要。它被认为是一个亲密的家庭节日，即使大型百货公司有壮观的橱窗展示，圣诞节还没有被公开商业化，孩子们很满足la grande-mere给他们一袋新鲜的小柑橘，如果他们没有得到最新版本的不可能得到的电子游戏，不要发脾气。至少我的法语是这样虽然．

唯一发脾气的人是我，让我诺尔大餐我一会儿就会讲到。

圣诞节也意味着生蚝，很多很多的生蚝。在市场上，甚至在一些人行道上，都堆放着木板箱，让人们拖着回家过节。我听说法国的医院在圣诞节期间入院率很高因为很多人用牡蛎刀刺伤了自己。

没人会买一打或两个可怜的牡蛎。它总是这样的一个箱子，里面紧紧地装着新鲜的活牡蛎，就等着被打开吃下去。我最喜欢的是Numéro deux罚金de claire它们的大小刚刚好:不是大到让你吞不下去，但也不是小到在下落的过程中不会不留下大量的咸味。在法国，没有什么比牡蛎更能让人联想到圣诞节了(除了那该死的bûche de Noël)。至少对我来说，这就足够了。

因为巴黎的储藏空间通常都是非常珍贵的——我从未在巴黎见过零下冰箱exterieur在人们的公寓里，冬天通常至少能找到一瓶清凉的东西。我想如果你打不过他，你至少应该充分利用雅克·勒·弗罗斯特。事实上，如果我现在带你去看我的屋顶，你会看到一桶汤，一袋韭菜布里干酪de禁令试行期(那太臭了，我的冰箱放不下)，还有一大罐泡菜仔细想想，把它放在一些新鲜的生蚝上，可能会很不错。

我不确定巴黎人会觉得泡菜和牡蛎有那么传统。我也不会，但这不是不尝试新事物的借口。(好吧，不过我确实在巧克力和鹅肝酱他们更喜欢吃牡蛎自然再挤一点柠檬汁，就这样了。但我是那种喜欢吃葱醋的人，每个人都对它翻白眼，但牡蛎刚吃完不久，总会有几勺蘸到我那装着葱醋的小蛋糕里。今年我变聪明了，只在桌子上放了三杯，这样我就不用和别人分享了。变老的另一个好处是，你也会变得更聪明。

不过，有个人我就不提了，他认为我们应该这么做小薄饼用他腌制的新鲜三文鱼。这主意太棒了，所以我把面糊搅好了，这让我正式成为，世界上最伟大的人。但是第二天，当我站在火炉边翻着几百个薄饼时，我意识到，也许我是巴黎最不明智的人，因为我说了“Oui!”前一晚Noël。

顺便说一下，对于所有想知道:1)为什么法国人不会变胖，2)为什么他们不蘸着黄油吃面包的美国人，我应该告诉你，是的，他们会。为两个。但他们通常只在面包上加牡蛎时才涂黄油，就像他们在布列塔尼做的那样。而且只加了盐黄油。所以，如果你在法国旅游，想要在面包上涂黄油，只要告诉服务员你来自布列塔尼，他们就会满足你的要求。但如果他们开始对你说晦涩的布列塔尼语，我无法建议如何摆脱他们。

好像我是圣诞破坏者，因为我的葱醋酱和意大利乳清干酪诺尔大餐——尽管法国人要解释一些奇怪的、不太奇妙的东西诺尔大餐部门本身。

作为一个特立独行的人，我认为这个词最好留在2008年，我是一个“决策者”(说到另一个我们可以留下的东西……)，我决定不吃传统的黑麦面包来搭配成堆的牡蛎，我们要吃辅助谷物和疼痛埃里克·凯瑟，我的一个最喜欢的面包在城里。这些美味的金色面包来自埃里克·凯塞都是脆脆的谷物，最棒的是前一天晚上走进面包店，看着他们把面包从烤箱里拿出来，递给我三四个，这让我在回家的路上双手保持温暖。

我想我可以把我的热水瓶但我却很难向我的清洁工解释为什么我的床单上撒满了小米和芝麻。她可能会以为我在下面喂鸟什么的。

(我发现她一直对邻居说我一整年都没气色，但现在我气色好多了。老实说，当你有了一个可以清洁并为你的邻居提供稳定生活的清洁工时，谁还需要医生呢报告文学关于我的健康吗?她神秘地用了那么多公升的漂白剂，现在我知道为什么在她住了几天后，我的公寓闻起来像医院了。)

在吃完大拼盘的牡蛎、腌三文鱼配自制的意大利薄饼和浓烈的辣根酱，再加上大量冰镇的香槟后，是时候吃甜点了吗?

不是全部!

如果你不打算吃尽可能多的奶酪，为什么要住在法国?当然，我喜欢所有其他的东西，但当有人给你一个都没有的时候……

但两个…

美味的奶酪拼盘，我有什么资格拒绝呢?

这些奶酪是精心挑选的帕斯卡Beillevaire，谁带着我的最喜欢的盐黄油．我们都试图找出哪些奶酪是什么，然后拿出收据，上面列出了所有的奶酪。尽管我很想，但我不能总是带着我的信任法国奶酪指南和我一起，所以我们放弃了，直接投入进去。

最容易辨认的是红色的Boulette d 'Avenses大多数奶酪店都把它们装在密封良好的塑料锥里储存和销售。尽管在法国不礼貌的在吃奶酪的过程中吃三分之一(第二份也可以)，我们大多数人都这么做了。至少我是这样做的。但说真的，各位，你们能怪我吗?Je suis très américain…毕竟，这是圣诞节。再说了，如果我想要一袋小柑橘作为礼物，我会多买第三份奶酪。

最后,甜点。我们终于吃到蛋糕了，就是我做的那个……花在上周……我整洁的厨房．我在这里似乎什么都能做，除了我觉得我遇到了我的对手。我应该说这不是传统的诺尔大餐在这个词的很多意义上。它没有让人喉咙堵塞的奶油，比你在巴黎的面包店里看到的更质朴。

赞同这个理论，“好了必须“我自己做了乳清干酪。如果你是那种有大厨房的人，那就太好了。你知道的，有零下零度冰箱的那种，但我的柜台几乎没有地方同时放下两个搅拌碗。做冰浴意味着我必须提前几天开始装冰块。值得庆幸的是，在冰淇淋书的写作过程中，我的鱼兄弟们不止一次救了我的命。至少在冰柜里是这样。

于是我装上了无数的咖啡味蛋白霜蘑菇，这让桌子上的每个人都着迷了。

当被问及它们是如何制作的时，看过我制作的罗曼说，它们是组装在一起的“雅克·希拉克的性欲来了”，他拿出一根尖尖的蘑菇茎，重新插入蘑菇帽下的圆孔，以此来证明这一点。

(女士们先生们，这就是我为什么要开博客的原因。最后这句话没有一个字能通过食谱编辑的审核。但我必须承认，这是一个很好的描述，如果不是明显的多彩，这个过程。)

除了前总统希拉克的生殖器外，连体蘑菇和装饰简单的蛋糕也大受欢迎。到完成圣诞日志的时候，我把它变得很简单。我很久以前就明白了对食物处理得越少越好。而且也更容易。

我做了一个馅，里面是我自制的意大利乳清干酪，混合了节日用的蜜饯橙皮，倒了一杯格兰玛尼酒，还有碎巧克力。一整晚都要卷起来，这样海绵蛋糕就不会很干，撒哈拉沙漠的甜点第二天，我在面包卷上涂了一层非常黑、非常闪亮、苦中带甜的巧克力糖霜。没有一滴奶油，似乎没有人会错过。

感谢你们中许多人的生日祝福。我意识到五十岁并不是那么糟糕，尤其是当你的礼物是一大袋的盐奶油焦糖从亨利勒鲁(Henri Le Roux)，我生日蛋糕上的自制芝士蛋糕，是的，一些小柑橘，还有最沉的臼和杵，我们两个人一起把它搬上车，然后搬到我的公寓。

我爱我的礼物，它和别人送给我的弟弟妹妹(纯属巧合)都在我的衣钵里，直到我想清楚该用它做什么。既然挂在上面了，我都不敢把它拿下来了。但我还是趁早做为好。它没有变得更轻，我也没有变得更年轻。也许明年。